ஈராக்கிய உணவும் பானமும்: மெசொப்பொத்தேமியாவின் சுவைகளுக்கு பயணிகளின் வழிகாட்டி

ஆறுகள் மற்றும் வர்த்தகத்தால் கட்டப்பட்ட ஒரு உணவு பண்பாடு

ஈராக் பண்டைய மெசொப்பொத்தேமியாவின் நிலத்தில் அமைந்துள்ளது, அதன் உணவு டைக்ரிஸ் மற்றும் யூப்ரடீஸ் ஆறுகளுக்கு இடையே ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளின் விவசாயத்தை பிரதிபலிக்கிறது. அரிசி, கோதுமை, பேரீச்சம் பழங்கள், ஆட்டிறைச்சி, நன்னீர் மீன் மற்றும் ஏலக்காய், மஞ்சள் மற்றும் உலர்ந்த எலுமிச்சை போன்ற சூடான மசாலாக்களின் தாராள பயன்பாட்டை எதிர்பார்க்கலாம்.

முயற்சிக்க வேண்டிய முக்கிய உணவுகள்

• மஸ்கூஃப் - ஈராக்கின் தேசிய உணவு: பட்டர்ஃப்ளை செய்யப்பட்ட ஆற்று கெண்டை மசாலா தடவி, பின்னர் திறந்த நெருப்பின் அருகில் நிற்கும் நிலையில் மெதுவாக வறுக்கப்படும். பாக்தாத்தின் அபு நுவாஸ் தெருவில் டைக்ரிஸ் அருகே சாப்பிடுவது சிறந்தது.
• குசி - பாதாம், திராட்சை மற்றும் மொறுமொறுப்பான ரொட்டியுடன் மசாலா அரிசியின் மேல் பரிமாறப்படும் முழு வறுத்த ஆடு; திருமணங்களில் மையக் கவனம்.
• தோல்மா - திராட்சை இலைகள், வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகள் அரிசி மற்றும் இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்டு, புளிப்பான இமலி அல்லது மாதுளை சாஸுடன் வேகவைக்கப்படும்.
• தஷ்ரீப் - வளமான ஆடு அல்லது கோழி குழம்பில் நனைத்த ரொட்டி, பெரும்பாலும் காலை உணவாக சாப்பிடப்படும்.
• குப்பா - மசாலா அரைத்த இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட புல்குர் அல்லது அரிசி ஓடுகள், வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட; மொசுலின் தட்டையான சுட்ட பதிப்பு புகழ்பெற்றது.

தெரு உணவு மற்றும் விரைவான உணவுகள்

• சமூன் - களிமண் அடுப்புகளில் இருந்து வைர வடிவ ஈராக்கிய ரொட்டி, சீஸ் அல்லது கபாப்புடன் சிறந்தது.
• கபாப் மற்றும் திக்கா - நிலக்கரியில் வறுக்கப்பட்ட ஆட்டிறைச்சி கம்பிகள், வறுத்த தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் அம்பா (புளிப்பான மாம்பழ சாஸ்) உடன் பரிமாறப்படும்.
• ஃபலாஃபல் மற்றும் ஷவர்மா - மலிவானது, வேகமானது, பாக்தாத், பஸ்ரா மற்றும் எர்பிலில் எங்கும் கிடைக்கும்.
• பாமியா - ஆட்டிறைச்சியுடன் வெண்டைக்காய் குழம்பு, ஒரு வீட்டு பாணி பிடித்தமானது.

என்ன குடிக்க வேண்டும்

• சாய் - சிறிய கண்ணாடி கோப்பைகளில் (இஸ்திகான்) இனிப்பாக பரிமாறப்படும் கடுமையான கருப்பு தேநீர் ஈராக்கிய சமூக வாழ்க்கையின் இதயத்துடிப்பு.
• கிஷீர் மற்றும் ஏலக்காய் காபி - கெட்டியான, நறுமணமிக்க, பெரும்பாலும் கூட்டங்களில் ஊற்றப்படும்.
• ஷர்பத் மற்றும் ஜல்லாப் - இனிப்பான பேரீச்சை-திராட்சை வத்தல் அல்லது ரோஜா-திராட்சை பானங்கள், கோடையில் புத்துணர்வூட்டும்.
• டோல்ஸ் மற்றும் லபான் - உவர்ப்பான தயிர் பானம் காரமான உணவுகளை குளிர்விக்கிறது.

உணவு மரியாதைகள் மற்றும் சாப்பாட்டு குறிப்புகள்

• விருந்தோம்பல் புனிதமானது. வீட்டிற்கு அழைக்கப்பட்டால், தாராளமாக உணவளிக்கப்படும் என்று எதிர்பாருங்கள், உணவை மறுப்பது புண்படுத்தக்கூடும்.
• பொது உணவுகளைப் பகிரும்போது உங்கள் வலது கையால் சாப்பிடுங்கள்.
• உணவுக்குப் பிறகு ஒரு சிறிய தேநீர் அல்லது காபி சடங்கின் ஒரு பகுதி, எனவே அவசரப்பட்டு வெளியேற வேண்டாம்.
• உணவகங்களில் சுமார் 10 சதவீதம் டிப் பாராட்டப்படும்.
• பல பகுதிகள் மது கட்டுப்பாடு உள்ளவை; இருப்பதை அனுமானிக்காமல் நுணுக்கமாக கேளுங்கள்.

ஈராக்கில் இணைந்திருங்கள்

ஒரு HelloSIM eSIM பாக்தாத், பஸ்ரா மற்றும் எர்பில் முழுவதும் வரைபடங்கள், மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் உணவக முன்பதிவுகளுக்காக ரோமிங் பில் இல்லாமல் உங்களை ஆன்லைனில் வைத்திருக்கிறது.