எத்தியோப்பிய உணவு மற்றும் பானங்கள்: ஒரு பயணி வழிகாட்டி

எத்தியோப்பிய உணவு ஏன் சிறப்பானது

எத்தியோப்பிய சமையல் ஆப்பிரிக்காவில் வேறு எங்கும் இல்லாதது. உணவுகள் ஒரு தட்டிலிருந்து பகிரப்படுகின்றன, ஸ்பாஞ்சி ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி கைகளால் சாப்பிடப்படுகின்றன, மற்றும் தைரியமான மசாலா கலவைகளால் மசாலா ஏற்றப்படுகின்றன. கத்திகள் இல்லை, தனி தட்டுகள் இல்லை, உணவு பொதுவானதும் சமூகமானதும்.

ஒவ்வொரு உணவின் நட்சத்திரம்: இன்ஜெரா

இன்ஜெரா என்பது ஒரு பூர்வீக தானியமான டெஃப்லிருந்து செய்யப்பட்ட பெரிய, சற்று புளிப்பான புளிக்கவைத்த தட்டையான ரொட்டி. இது தட்டாகவும் கத்தியாகவும் இரண்டு வேலையும் செய்கிறது, நீங்கள் ஒரு துண்டைக் கிழித்து ஸ்டூக்களை அள்ள பயன்படுத்துகிறீர்கள். அதன் புளிப்பான சுவை மேலே அடுக்கப்பட்ட வளமான, காரமான உணவுகளை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

முயற்சிக்க வேண்டிய முக்கிய உணவுகள்

• டோரோ வாட் — கடினமாக வேகவைத்த முட்டையுடன் பெர்பெரே மிளகாய் சாஸில் மெதுவாக வேகவைத்த கோழி ஸ்டூ, தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது
• டிப்ஸ் — வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் வதக்கிய மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டிறைச்சி, பெரும்பாலும் ஒரு களிமண் தட்டில் சிரிக்கும் நிலையில்
• கிட்ஃபோ — மிட்மிடா மசாலா மற்றும் மசாலா வெண்ணெயுடன் (நிட்டர் கிப்பே) தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கிய பச்சை மாட்டிறைச்சி
• ஷிரோ — மென்மையான கொண்டைக்கடலை அல்லது பருப்பு விழுது, அன்றாட ஆறுதல் உணவு மற்றும் சைவ முக்கிய உணவு
• பேயாய்நேடு — உண்ணாவிரத நாட்களில் சிறந்த வண்ணமயமான சைவ பகுதிகள் கொண்ட தட்டு

தெரு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகள்

ரோடு ஓரக் கடைகளில் சில பிர்களுக்கு விற்கப்படும் சம்பூசா (பருப்பு அல்லது இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட வறுத்த பேஸ்ட்ரி முக்கோணங்கள்) தேடுங்கள். அடிஸ் அபாபா மற்றும் லலிபேலாவில் உள்ள சந்தைகள் வறுத்த பார்லி, புதிய பழங்கள் மற்றும் கோலோ (வறுத்த தானிய சிற்றுண்டிகள்) வழங்குகின்றன.

ஆர்டர் செய்யத் தகுந்த பானங்கள்

• காஃபி (புனா) — எத்தியோப்பியா காஃபியின் பிறப்பிடம்; காஃபி விழா நிலக்கரிகள் மேல் பீன்ஸை வறுத்து, அரைத்து, காய்ச்சுகிறது
• டேஜ் — இனிப்பு, சக்திவாய்ந்த தேன் ஒயின், பெரேலே எனப்படும் வட்டமான குடுவையில் பரிமாறப்படும்
• டெல்லா — வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்லி பீர்
• செயின்ட் ஜார்ஜ் போன்ற உள்ளூர் லேகர்கள் மற்றும் புதிய பழச்சாறு ஸ்ப்ரிஸ் (அடுக்கு ரசம்)

உணவு உபசரிப்பு குறிப்புகள் மற்றும் நடத்தை முறைகள்

• சாப்பிடுவதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் கைகளைக் கழுவுங்கள்; ஒரு பணியாளர் பெரும்பாலும் தண்ணீர் கொண்டு வருவார்
• வலது கையால் மட்டும் சாப்பிடுங்கள்
• கையால் ஒரு கவளம் ஊட்டப்படுவது (குர்ஷா) நட்பின் சைகை, அதை அன்புடன் ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்
• பல உணவகங்கள் புதன் மற்றும் வெள்ளிக்கிழமைகளில் ஆர்த்தடாக்ஸ் உண்ணாவிரதத்தை (இறைச்சி அல்லது பால் பொருள் இல்லை) கடைப்பிடிக்கின்றன
• உள்ளூர் இடத்தில் ஒரு உணவு சுமார் 150-400 பிர் ஆகும்; சுமார் 10% டிப் கொடுப்பது பாராட்டப்படுகிறது

எத்தியோப்பியாவில் இணைந்திருங்கள்

ஒரு HelloSIM eSIM வரைபடங்கள், மெனு மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் உணவக முன்பதிவுகளுக்காக ரோமிங் கட்டணங்கள் இல்லாமல் அல்லது உள்ளூர் சிம் அட்டைகளைத் தேடாமல் உங்களை இணைத்து வைக்கிறது.