ஜார்ஜிய உணவு மற்றும் பானம்: உணவுகள், தெரு உணவு, வைன் பற்றிய பயணியின் வழிகாட்டி

ஜார்ஜிய உணவு ஏன் சிறப்பானது

ஜார்ஜிய உணவு பயணத்தின் பெரிய ஆச்சரியங்களில் ஒன்று. இது தைரியமானது, மூலிகை-நிறைந்தது, சுப்ரா (விருந்து) சுற்றி கட்டமைக்கப்பட்டது, அங்கு *தமாடா* எனப்படும் நல்வாழ்த்து தலைவர் முடிவற்ற நல்வாழ்த்துக்களை வழிநடத்துவார். உணவுகள் தாராளமானவை, சமூகமானவை, அரிதாகவே அவசரப்படுத்தப்படும்.

கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய முக்கிய உணவுகள்

• காச்சபுரி — சீஸ் நிரப்பப்பட்ட ரொட்டி. மிகவும் பிரபலமானது *அட்ஜாருலி*, உருகிய சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு தண்ணீர் போன்ற முட்டையால் நிரப்பப்பட்ட மாவின் படகு, மேற்பகுதியை கிழித்து டிப் செய்து சாப்பிடுவது.
• கின்கலி — மசாலா இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட முறுக்கப்பட்ட சூப் டம்ப்ளிங்குகள். மேலிருக்கும் முடிச்சை பிடித்து, சிறிய துளை கடித்து, சாறை உறிஞ்சி, பின் மீதியை சாப்பிடுங்கள். ஒருபோதும் முள்கரண்டியை பயன்படுத்த வேண்டாம், முடிச்சு கொண்ட தண்டுகளை தட்டில் விடுங்கள்.
• ம்ட்ஸ்வாடி — ஜார்ஜிய ஷாஷ்லிக், திராட்சைக் கொடி துண்டுகள் மீது வாட்டிய பன்றி இறைச்சி அல்லது கன்று இறைச்சி க்யூப்.
• லோபியோ — மூலிகைகளுடன் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ், பெரும்பாலும் மண் பாத்திரத்தில் சோள ரொட்டியுடன் (mchadi) பரிமாறப்படும்.
• ப்காலி — காய்கறி மற்றும் அக்ரூட் பேஸ்ட்கள் (கீரை, பீட்ரூட், கத்தரிக்காய்) மாதுளை மேலோடு.
• பாட்ரிஜானி — பூண்டு-அக்ரூட் பேஸ்ட் நிரப்பப்பட்ட வறுத்த கத்தரிக்காய் ரோல்கள்.

தெரு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகள்

திபிலிசியில், சந்தை கடைகளிலிருந்து *சர்ச்கேலா* (திராட்சை-சாறு ஜெல்லில் தோய்க்கப்பட்ட அக்ரூட்டுகள்) அல்லது சூடான *லோபியானி* (பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்ட ரொட்டி) எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். *tone* களிமண் அடுப்பில் இருந்து புதிய ரொட்டி விற்கும் பேக்கரிகள் எங்கும் இருக்கும், மலிவானவை.

பானங்கள்: வைன், சாச்சா மற்றும் மேலும்

ஜார்ஜியா 8,000 ஆண்டுகால மது தயாரிப்பு உரிமை கோருகிறது, உலகின் மிகப் பழமையானது, தரையில் புதைக்கப்பட்ட களிமண் *க்வேவ்ரி* பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. *Rkatsiteli*-லிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்பர் (ஆரஞ்சு) வைன்களையோ, *Saperavi*-லிருந்து சிவப்பு வைன்களையோ முயற்சி செய்யுங்கள். Khareba மற்றும் Pheasant's Tears போன்ற உள்ளூர் பிராண்டுகளை எளிதாகக் காணலாம்.

• சாச்சா — ஒரு தீவிரமான திராட்சை ஸ்பிரிட் (ஜார்ஜிய க்ராப்பா என்று நினைக்கவும்), பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது.
• தர்குனா — ஒரு பிரகாசமான பச்சை டாரகன் சோடா.
• போர்ஜோமி — அதே பெயரின் ஸ்பா நகரிலிருந்து புகழ்பெற்ற உப்பு தாது நீர்.

நடைமுறை சாப்பாட்டு குறிப்புகள் மற்றும் மரியாதைகள்

• ஒரு சாதாரண உணவு சுமார் 15 முதல் 30 GEL செலவாகும்; வைனுடன் கூடிய அமர்ந்து சாப்பிடும் இரவு உணவு அரிதாகவே விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.
• 10% டிப் கொடுப்பது பாராட்டப்படும்; சேவை ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டிருக்கிறதா என்பதை சரிபார்க்கவும்.
• *சுப்ரா*-க்கு அழைக்கப்பட்டால், உங்கள் வேகத்தை சீராக வைத்து தமாடாவை பின்பற்றுங்கள்; நல்வாழ்த்துக்கு முன் ஒருபோதும் குடிக்கத் தொடங்க வேண்டாம்.
• சைவ உணவினர் இங்கு நன்றாக சாப்பிடுவார்கள், குறிப்பாக ஆர்த்தடாக்ஸ் விரத காலங்களில் பல உணவுகள் இயல்பாகவே சைவமாக இருக்கும்.
• சந்தைகளில் பணம் வசதியாக இருக்கும், நகரங்களில் கார்டுகள் வேலை செய்கின்றன.

ஜார்ஜியாவில் இணைந்திருங்கள்

HelloSIM eSIM ஜார்ஜியா முழுவதும் வரைபடங்கள், மெனு மொழிபெயர்ப்பு மற்றும் உணவக முன்பதிவுகளுக்கு ரோமிங் கட்டணம் இல்லாமல் உங்களை இணைந்திருக்கச் செய்கிறது.