Rätter du måste prova
Det indiska köket förändras helt från region till region. I norr dominerar rika smörcurryer som butter chicken och dal makhani, serverade med varmt naan från tandoorugnen. I söder hittar du den krispiga dosan (en pannkaka av ris och linser) med sambarsås, samt rätter med kokos.
- Thali: en bricka med många små rätter, perfekt för att smaka brett
- Biryani från Hyderabad: aromatiskt ris med kött eller grönsaker
- Rogan josh från Kashmir: lamm i en rik kryddsås
Gatumat
Gatumaten är Indiens hjärta. Prova:
- Pani puri (golgappa): krispiga kulor fyllda med smaksatt vatten
- Vada pav: Mumbais "burgare" — en potatisbiff i ett bröd
- Pav bhaji: kryddig grönsaksröra med smörstekt bröd
- Chaat: salta snacks med yoghurt, chutney och kryddor
En portion gatumat kostar oftast 30 till 80 rupier (cirka 0,30 till 0,90 euro).
Drycker
Masala chai — kryddat mjölkte — dricks överallt för några rupier. Prova även:
- Lassi: en uppfriskande yoghurtdryck, söt eller med mango (berömd i Punjab)
- Nimbu pani: limonad med salt eller socker
- Filterkaffe från söder, starkt och skummigt
Praktiska tips
- Ät med höger hand; vänster anses oren
- Många indier är vegetarianer; "veg"-rätterna är alltid rikliga och goda
- Drick endast flask- eller filtrerat vatten och undvik is på osäkra ställen
- Välj stånd med kö och hög omsättning — maten är färsk
- "Spicy" kan vara mycket starkt; be om mild om du inte är van
- I tempel och många restauranger tar man av sig skorna vid ingången
Håll dig uppkopplad i Indien
Ett eSIM från HelloSIM håller dig uppkopplad för kartor, menyöversättning och bokningar utan roamingavgifter.
Skaffa ditt Indien eSIM på 30 sekunder
Omedelbar leverans, 4G/5G, inga roamingavgifter.
Visa Indien-planer →