Vodnik po hrani in pijači v Izraelu: kaj jesti in piti

Okus Izraela

Izraelska hrana je živahna mešanica bližnjevzhodnih, sredozemskih in judovskih diasporskih tradicij. Obroki so obilni, obrnjeni k zelenjavi in ustvarjeni za deljenje, s tržnicami, kot sta tel avivski Carmel in jeruzalemska Mahane Yehuda, v središču gastronomske scene.

Značilne jedi

• Hummus - narodna obsesija, postrežen topel s čičeriko, tahinijem in oljčnim oljem. Pojejte ga za zajtrk v namenski hummusiji s svežim pita kruhom in surovo čebulo.
• Shakshuka - jajca, pošširana v začinjeni paradižnikovi in paprikovi omaki, klasičen izraelski zajtrk.
• Sabich - pita kruh, nadevan z ocvrtim jajčevcem, trdo kuhanim jajcem, tahinijem in amba (marinado iz manga), priljubljena jed iraško-judovske skupnosti.
• Jeruzalemski mešani žar (meorav Yerushalmi) - piščančja srca, jetra in meso, žar z čebulo in začimbami.

Ulična hrana

• Falafel - ocvrte kroglice iz čičerike v pita kruhu s solato, kislimi kumaricami in tahinijem; navadno 15-25 šeklov.
• Shawarma - meso, pečeno na vrtečem se ražnju, pogosto puran ali jagnjetina, zavito ali na krožniku.
• Bourekas - listnato testo s polnili, ki ga prodajajo v vsaki pekarni in na avtobusni postaji.
• Malabi - mlečni puding z rožno vodo, prelit s sirupom in posut z zdrobljenimi pistacijami.

Pijače

• Sveži sok granatnega jabolka in pomaranče, iztisnjen na tržnih stojnicah.
• Limonana - zamrznjena limonada z meto, popolna v vročini.
• Izraelsko vino iz Galileje in Golanske planote je odlično, prav tako lokalno obrtniško pivo, kot sta Goldstar in Maccabee.
• Arabska kava s kardamomom in mentin čaj (nana) zaokrožita vsak obrok.

Nasveti za restavracije in bonton

• Mnoge restavracije so košer in se zaprejo od petka popoldne do sobote zvečer zaradi šabata; Tel Aviv ostaja bolj živahen kot Jeruzalem.
• Košer pravila pomenijo, da se meso in mlečni izdelki ne mešajo, zato v košer lokalih ne boste našli sirovega burgerja.
• Napitnina je pričakovana, okoli 12-15 %; preverite, ali je storitev že vključena.
• Voda iz pipe je varna za pitje. Solate, namazi in pita kruh (razpon mezze) pogosto pridejo brezplačno pred glavno jedjo.
• Gotovina pride prav na tržnicah, čeprav kartice sprejemajo zelo razširjeno.

Ostanite povezani v Izraelu

eSIM HelloSIM vas ohrani povezane za zemljevide, prevajanje in rezervacije restavracij po vsem Izraelu brez stroškov gostovanja. Aktivirajte jo pred pristankom in boste povezani takoj ob prihodu.