O incursiune în bucătăria braziliană
Mâncarea braziliană este regională, generoasă și construită în jurul mesei împărtășite cu alții. Fie că ajungi în Rio, Salvador sau São Paulo, mesele bune sunt ușor de găsit și rareori scumpe.
Preparate emblematice
- Feijoada — o tocană de fasole neagră cu carne de porc, mâncată tradițional miercurea și sâmbăta, servită cu orez, varză creață, felii de portocală și farofa (făină de manioc prăjită).
- Moqueca — o tocană de pește cu lapte de cocos originară din Bahia (moqueca baiana) sau Espírito Santo (moqueca capixaba), gătită la foc mic cu ulei de dendê, ardei și coriandru.
- Picanha — bucata de vită mult apreciată, vedeta oricărui churrasco (grătar), vândută adesea la kilogram în restaurantele rodízio.
- Acarajé — chiftele din năut prăjite în ulei de dendê și umplute cu creveți și vatapá, un clasic de street food din Bahia.
Street food și gustări
- Coxinha — aluat prăjit în formă de lacrimă, umplut cu pui tras la fiert.
- Pão de queijo — pâinici pufoase cu brânză, perfecte alături de cafeaua de dimineață.
- Pastel — plăcintă prăjită și crocantă, vândută în feiras (piețele stradale) la aproximativ 8–12 R$.
- Tapioca — o clătită din manioc umplută dulce sau sărat, foarte populară în Nord-Estul țării.
Băuturi
- Caipirinha — cocktailul național: cachaça, lime, zahăr și gheață.
- Guaraná — o băutură răcoritoare dulce făcută dintr-un fruct de pădure amazonian.
- Cafezinho — o cafea mică, tare și dulce, oferită peste tot ca semn de ospitalitate.
- Água de coco — apă proaspătă de cocos, vândută rece pe plaje.
- Açaí — piure congelat de fructe de pădure amazoniene, servit în bol cu granola și banană (în Nord se servește sărat).
Sfaturi și etichetă la masă
- Prânzul este masa principală; multe restaurante oferă prato feito (un meniu fix) sau comida por quilo, unde plătești în funcție de greutatea farfuriei.
- Se adaugă de obicei o taxă de serviciu de 10% la notă; un bacșiș suplimentar este opțional.
- Brazilienii mănâncă târziu; cina începe adesea după ora 20:00.
- Se folosesc tacâmuri pentru aproape orice, inclusiv pentru pizza și fructe.
- Este bine să eviți apa de la robinet; alege apă îmbuteliată sau filtrată.
Rămâi conectat în Brazilia
Un eSIM HelloSIM te ține online pentru hărți, traducerea meniurilor și rezervări la restaurant peste tot în Brazilia, fără taxe de roaming.
Obține eSIM-ul pentru Brazilia în 30 de secunde
Livrare instantanee, viteze 4G/5G, fără taxe de roaming.
2,49 EUR+