Průvodce jídlem a pitím v Dánsku

Dánsko na talíři

Dánská kuchyně je vydatná, sezonní a staví na chlebu, vepřovém, rybách a mléčných výrobcích. Kodaň dostala Novou nordickou kuchyni na světovou mapu díky restauracím jako Noma, ale každodenní jídlo je jednodušší a velmi příjemné.

Typická jídla

• Smørrebrød — otevřené chlebíčky z žitného chleba bohatě obložené. Klasikou je nakládaný sleď, hovězí pečeně s remuládou a stjerneskud (smažená a dušená platýs s krevetami).
• Stegt flæsk med persillesovs — křupavý vepřový bok s petrželovou omáčkou a bramborami, zvolený národním jídlem.
• Frikadeller — opečené vepřové masové kuličky, obvykle s bramborami a červeným zelím.
• Flæskesteg — pečené vepřové s křupavou kůrčičkou, stálice vánočního stolu.

Street food a svačiny

• Pølser — dánské párky z *pølsevogn* (vozík s párky). Vyzkoušejte *ristet hotdog* s křupavou cibulkou, remuládou a okurkami za zhruba 35-45 kr.
• Reffen v Kodani je rozlehlý trh se street foodem na Refshaleøen se stánky z celého světa.
• Wienerbrød — originální "dánské" pečivo. *Kanelsnegl* (skořicový šnek) se skvěle hodí ke kávě.

Co pít

• Pivo — Carlsberg a Tuborg jsou všude, ale řemeslná scéna vedená pivovary Mikkeller a To Øl je vynikající.
• Akvavit (snaps) — destilát s kmínem, pije se ledově vychlazený se sleděm, následovaný pivem.
• Gløgg — kořeněné svařené víno v prosinci.
• Káva — Dánové jsou nadšení pijáci kávy; rituál *hygge* se často točí kolem šálku.

Tipy a etiketa

• Spropitné se neočekává; obsluha je zahrnuta, ale zaokrouhlení je vítáno.
• Oběd (*frokost*) bývá jídlo se smørrebrødem; večeře je hlavní teplé jídlo.
• Řekněte velbekomme a skål při přípitku, udržujte oční kontakt.
• Voda z kohoutku je výborná a zdarma; požádejte o *postevand*.
• Platba kartou a telefonem je téměř všudypřítomná; mnoho míst nebere hotovost.

Zůstaňte v Dánsku připojeni

Díky eSIM od HelloSIM zůstanete online pro mapy, překlad jídelních lístků a rezervace restaurací v Dánsku bez poplatků za roaming.