Cultura, costumes e etiqueta na Geórgia: guia para o viajante

Uma cultura de convidados e brindes

Na Geórgia, o convidado é sagrado. O velho ditado "o convidado é um presente de Deus" (stumari ghvtisaa) molda o dia a dia: espere hospitalidade generosa, convites espontâneos e mesas que nunca parecem esvaziar. Recusar comida ou bebida de forma seca pode soar como recusa de amizade, por isso aceite com elegância e dose-se.

Saudações e primeiras impressões

• Diga gamarjoba ("olá", literalmente "vitória") ao chegar; a resposta é gamarjobat.
• Os apertos de mão são firmes e comuns entre homens; os amigos costumam abraçar-se ou beijar-se na face.
• Madloba significa "obrigado"; diakh é sim, ara é não.
• A roupa é bastante descontraída, mas os georgianos prezam um visual arrumado.

A supra e o tamada

A supra (banquete) é o coração da vida social. Um tamada (mestre de brindes) conduz uma sequência de brindes sentidos: à paz, aos pais, aos falecidos, às mulheres, à Geórgia. Espere o tamada antes de beber vinho, erga o copo a cada brinde e nunca brinde com cerveja (reservada, por brincadeira, aos inimigos). Brindar com vinho caseiro ou chacha (aguardente de uva) é normal; beba água se precisar abrandar.

O que fazer e o que evitar

• Prove o khachapuri, os khinkali e o vinho georgiano, e elogie quem cozinhou.
• Coma os khinkali com a mão, segurando pelo nó de massa; não coma o nó.
• Não comece a beber antes do primeiro brinde nem se sirva primeiro; encha o copo do vizinho.
• Não fale de política com a Rússia com ligeireza; é um tema sensível.
• Não apresse a refeição; demorar é justamente o objetivo.

Igrejas e mosteiros

A Geórgia é profundamente ortodoxa. Em locais como Svetitskhoveli em Mtskheta, Gergeti perto de Kazbegi ou Jvari, as mulheres devem cobrir a cabeça (costumam emprestar lenços) e usar saia; os homens tiram o chapéu. Evite calções, vista-se com recato, fale baixo e peça permissão antes de fotografar fiéis ou ícones.

Gorjetas e boas maneiras do dia a dia

• Cada vez mais restaurantes acrescentam 10 a 15 por cento de serviço; se não, deixar cerca de 10 por cento é apreciado.
• Arredonde para táxis e pequenos serviços; a gorjeta é bem-vinda, mas raramente exigida.
• Regatear é aceitável em bazares como o Dezerter em Tbilisi, mas não nas lojas.
• Fumar é comum, embora proibido em interiores de restaurantes e bares.

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