Kuchnia kostarykańska w skrócie
Kostarykańska kuchnia, często nazywana *comida típica*, jest świeża, sycąca i oparta na ryżu, fasoli, plantanach i tropikalnych warzywach i owocach. Nie jest mocno przyprawiana jak w innych kuchniach latynoamerykańskich, więc smaki są czyste i kojące. Lokalne motto pura vida (czyste życie) przenosi się też na stół: to podejście zrelaksowane, hojne i pozbawione zbędnego zamieszania.
Charakterystyczne dania, których warto spróbować
- Gallo pinto - narodowe danie śniadaniowe z ryżu i czarnej fasoli smażonych z cebulą, kolendrą i odrobiną sosu Salsa Lizano, podawane z jajkami, smażonym plantanem i *natilla* (kwaśną śmietaną).
- Casado - zrównoważony obiadowy talerz z ryżem, fasolą, sałatką, plantanem i białkiem, takim jak kurczak, wołowina lub ryba. Spodziewaj się ceny 3500-5000 colonów (ok. 6-9 USD).
- Olla de carne - wolno gotowana zupa wołowa z warzywami, yuką, plantanem i chayote.
- Ceviche - zwykle z corviny (okonia morskiego) marynowanej w limonce z kolendrą i cebulą, jedzone z krakersami sodowymi.
- Chifrijo - barowa przekąska z ryżu, fasoli, chrupiącej wieprzowiny (chicharrón), pico de gallo i chipsów tortilla.
Street food i przekąski
Szukaj empanadas nadziewanych serem lub fasolą, patacones (dwukrotnie smażony plantan) oraz *gallos* (małych, nadziewanych tortilli). Na targach znajdziesz świeże owoce, takie jak mamón chino (rambutan), guanabana i pejibaye - skrobiowy owoc palmy jedzony z majonezem.
Co pić
- Kawa - duma Kostaryki. Spróbuj jej z regionów takich jak Tarrazú, często parzonej przez tkaninowy *chorreador*.
- Refrescos naturales - świeże napoje owocowe miksowane z wodą lub mlekiem; ulubione to cas, tamarindo i mora.
- Agua dulce - ciepły napój z roztopionej *tapa dulce* (nierafinowanego cukru trzcinowego).
- Piwo - Imperial i Pilsen to codzienne lagery.
- Guaro - narodowy trunek z trzciny cukrowej, baza shota *chiliguaro*.
Praktyczne wskazówki dotyczące jedzenia
- Soda to mały, rodzinny lokal i najlepszy sposób na autentyczne jedzenie w dobrej cenie.
- Napiwki: zwykle wliczona jest 10-procentowa opłata serwisowa plus 13% podatku; zaokrąglenie w górę jest mile widziane.
- Woda z kranu jest bezpieczna w większości obszarów turystycznych, ale w odległych regionach warto zapytać.
- Obiad (almuerzo) to główny posiłek dnia; sodom może zabraknąć casado już wczesnym popołudniem.
Bądź w kontakcie w Kostaryce
eSIM HelloSIM zapewnia dostęp do internetu do map, tłumaczenia menu i rezerwacji restauracji bez opłat roamingowych od razu po wylądowaniu.
Zdobądź eSIM na Kostaryka w 30 sekund
Natychmiastowa dostawa, prędkości 4G/5G, bez opłat roamingowych.