Dlaczego ormiańska kuchnia zasługuje na uwagę
Kuchnia ormiańska jest jedną z najstarszych na świecie, opartą na świeżych ziołach, jagnięcinie, pszenicy i owocach. Posiłki są obfite, towarzyskie i niespieszne. W Erywaniu można zjeść znakomicie za bardzo niewielkie pieniądze, a im dalej w regiony, tym bardziej domowe i osobiste stają się potrawy.
Dania, których trzeba spróbować
- Khorovats - uwielbiany ormiański grill, zwykle z wieprzowiny lub jagnięciny, pieczony nad winoroślą. Podawany zawinięty w lawasz z grillowanymi warzywami i cebulą.
- Dolma - liście winogron lub warzywa nadziewane doprawionym mięsem i ryżem. Wegetariańska, postna wersja, pasuts dolma, jest wyśmienita.
- Khash - sycąca zimowa zupa z długo gotowanej nogi wołowej, jedzona rano z czosnkiem i suszonym lawaszem. Prawdziwy rytuał.
- Harissa - gęsta owsianka z pszenicy i kurczaka, pocieszająca i głęboko tradycyjna.
- Ghapama - cała dynia pieczona z ryżem, suszonymi owocami i orzechami, często podawana na uroczystościach.
- Spas - ciepła zupa jogurtowa z pszenicą i ziołami.
Chleb, ser i street food
Lawasz, cienki placek pieczony na ściance glinianego pieca tonir, jest wpisany na listę UNESCO i obecny przy każdym posiłku. Połącz go z chechilem (serem w warkoczykach), świeżymi ziołami i pomidorami, by uzyskać prosty, doskonały talerz.
Jeśli szukasz street foodu, wypatruj zhingyalov hats - placka nadziewanego nawet dwudziestoma dzikimi ziołami, specjalności z Artsakhu. W piekarniach kupisz też gatę, słodkie maślane ciasto, oraz ponchiki, pączki z kremem popularne w Erywaniu.
Co pić
- Ormiańskie wino - dolina Areni produkuje wino od ponad 6000 lat. Spróbuj czerwonych win z rodzimego szczepu Areni.
- Brandy (koniak) - brandy Ararat to narodowa duma. Wycieczka do Yerevan Brandy Company jest tego warta.
- Oghi - mocna wódka owocowa, często z morwy lub moreli.
- Tan - słony napój jogurtowy, doskonały partner dla khorovatsu.
- Mocna ormiańska kawa, podawana w małych filiżankach, często z wróżeniem z fusów.
Praktyczne wskazówki dla stołowników
- Napiwek rzędu 10 procent jest mile widziany; sprawdź, czy obsługa nie jest już wliczona.
- Posiłki są pomyślane do dzielenia się. Spodziewaj się wielu małych talerzy i toastów.
- Toasty zwykle prowadzi gospodarz lub najstarsza osoba; wypada się przyłączyć.
- Woda z kranu w Erywaniu jest znakomita, a miejskie fontanny pulpulak są darmowe i bezpieczne.
- Wegetarianie poradzą sobie świetnie dzięki daniom postnym i ziołowym.
Bądź w kontakcie w Armenii
eSIM HelloSIM utrzymuje Cię online od chwili lądowania - do map, tłumaczenia menu i rezerwacji w restauracjach, bez opłat roamingowych.
Zdobądź eSIM na Armenia w 30 sekund
Natychmiastowa dostawa, prędkości 4G/5G, bez opłat roamingowych.