Guide til tsjekkisk mat og drikke: Hva du bør spise og drikke i Tsjekkia

Hvorfor tsjekkisk mat er verdt tiden din

Tsjekkisk mat er kraftig, kjøttfull og laget for kalde vintre. Forvent langtidskokte sauser, kumler og noe av verdens beste øl. Porsjonene er rause, og prisene forblir vennlige utenfor de turisttette torgene i gamlebyen.

Signaturretter å prøve

• Svickova na smetane – braisert biff i en kremet rotgrønnsakssaus med brødkumler (knedliky), en klatt tyttebær og pisket krem. Landets favoritt.
• Vepro-knedlo-zelo – stekt svinekjøtt, kumler og surkål, den klassiske søndagsretten.
• Gulasj (gulas) – tykk biffgryte, som regel servert med kumler eller i en brødskål.
• Smazeny syr – dypfritert ost med tartarsaus, den elskede rimelige retten.
• Kulajda – en kremet potet- og dillsuppe med et posjert egg.

Gatemat og snacks

• Chlebicky – åpne smørbrød solgt i delikatesseforretninger (lahudky); prøv dem hos Sisters i Praha.
• Trdelnik – en sukkerbelagt rullet bakverk. Den er en turistoppfinnelse, ikke tradisjonell, men god.
• Parek v rohliku – en varm pølse skjøvet inn i en uthulet rundstykke, solgt fra kiosker.
• Bramborak – en hvitløksrik stekt potetpannekake.

Hva du bør drikke

Tsjekkia drikker mer øl per innbygger enn noe annet sted på jorden. Bestill en Pilsner Urquell, Budvar eller Kozel. En halvliter (velke) koster ofte 45–60 CZK på en lokal hospoda. Prøv Becherovka, en urtelikør fra Karlovy Vary, og plommebrennevinet slivovice. Moravia produserer gode hvitviner verdt å oppsøke.

Spisetips og etikette

• Bank i ølbrikken eller bare si dalsi for en runde til; personalet fører liste.
• Gi tips ved å runde opp eller legge til rundt 10 prosent; fortell servitøren totalbeløpet mens du betaler.
• På en ølstue setter du deg som regel selv, og kan dele bord med andre.
• Ha med kontanter til små hospody, selv om kort er godt akseptert i byene.
• Si dobrou chut (god appetitt) før du spiser.

Hold deg tilkoblet i Tsjekkia

Et HelloSIM-eSIM holder deg tilkoblet for kart, menyoversettelse og restaurantbestillinger uten roamingavgifter i det du lander.