Een voorproefje van Egypte
Egyptisch eten is stevig, groentegericht en gebouwd rond brood, bonen en pittige specerijen. Maaltijden zijn sociaal, overvloedig en verrassend betaalbaar. Dit is wat je moet proberen en hoe je bestelt als een local.
Iconische gerechten
- Koshary — het nationale gerecht van Egypte: rijst, linzen, macaroni en kikkererwten, bedekt met knapperige gefrituurde uien, pittige tomatensaus en knoflook-azijn. Probeer Abou Tarek in Caïro, een koshary-instituut.
- Ful medames — langzaam gegaarde tuinbonen met komijn, olie en citroen, het klassieke ontbijt.
- Taameya — Egypte's falafel op basis van tuinbonen, groener en luchtiger dan de versie met kikkererwten.
- Molokhia — een groene jute-bladstoofpot, meestal met konijn of kip en veel knoflook.
- Hamam mahshi — duif gevuld met gekruide freekeh of rijst, een geliefde traktatie.
- Fattah — lagen van rijst, knapperig brood en vlees in knoflook-tomatensaus, gegeten bij feesten.
Straatvoedsel om te proberen
- Hawawshi — gekruid gehakt gebakken in knapperig brood.
- Shawarma en kofta — gegrild en gevuld in baladi-brood.
- Feteer meshaltet — bladerdeeggebak in lagen, zoet of hartig.
- Geroosterde zoete aardappel (batata) verkocht vanaf karretjes in de winter.
Drankjes
- Karkade — hibiscusthee, warm of ijskoud geserveerd, zurig en robijnrood.
- Sahlab — warme, dikke melkdrank met noten en kaneel.
- Verse sappen — mango, suikerriet (asab) en guave uit sapbars overal.
- Shai — sterke zwarte thee, vaak met verse munt (na'na).
- Ahwa — Turkse koffie; vraag om *mazbout* (medium-zoet).
Eettips en etiquette
- Eet met je rechterhand; brood dient ook als bestek.
- Het is beleefd om thee of koffie te accepteren als het wordt aangeboden.
- Geef ongeveer 10 tot 12 procent fooi in restaurants.
- Drink flessenwater; vraag of het verzegeld is.
- Ramadan verandert de openingstijden — veel plekken openen pas na zonsondergang (iftar).
- Een volledige maaltijd op straat kan minder dan 100 EGP kosten; zitrestaurants zijn duurder.
Blijf verbonden in Egypte
Een HelloSIM eSIM houdt je online voor kaarten, menuvertaling en restaurantboekingen in Caïro, Luxor en aan de kust — zonder roamingkosten.
Regel je Egypte eSIM in 30 seconden
Directe levering, 4G/5G-snelheden, geen roamingkosten.
€ 2,99+