भारत मेजवानीसारखा का आहे
भारत ही एकच पाककृती नसून डझनभर आहेत. प्रत्येक काही शे किलोमीटरवर खाद्यसंस्कृती बदलते: पंजाबी उत्तरेत गहू आणि तूप, दक्षिणेत नारळ आणि भात, बंगालमध्ये मोहरीचे तेल, तर तामिळनाडूत तिखट चेट्टिनाड मसाले. इथे खाणे हाच देश समजून घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.
आवर्जून चाखावेत असे प्रसिद्ध पदार्थ
- दिल्ली आणि पंजाबमध्ये बटर चिकन आणि दाल मखनी, टोमॅटो, क्रीम आणि हळुहळू शिजवलेल्या काळ्या डाळीने समृद्ध
- दक्षिणेत मसाला डोसा, मसालेदार बटाट्याने भरलेला कुरकुरीत आंबवलेल्या तांदळाचा डोसा, नारळाच्या चटणी व सांबारसह
- हैदराबादी बिर्याणी, थरांमध्ये बासमती व मांस पिठाने सीलबंद केलेली, मिरची का सालनसह खाल्ली जाते
- काश्मीरमध्ये रोगन जोश, बडीशेप आणि काश्मिरी मिरचीने सुगंधित
- थाळी, छोट्या पदार्थांची स्टीलची ताटली जी एका बैठकीत संपूर्ण प्रदेशाची चव देण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे
चुकवू नये असे स्ट्रीट फूड
- मुंबईत वडा पाव, मसालेदार बटाट्याचा गोळा पावात, साधारण 20 रुपयांना
- पाणी पुरी (गोलगप्पा किंवा पुचका असेही म्हणतात), मसालेदार पाण्याने भरलेली कुरकुरीत पुरी
- सर्व प्रकारची चाट, पापडी चाटपासून आलू टिक्कीपर्यंत, चिंच आणि दह्याने आंबट-गोड
- कोलकात्यात कटी रोल आणि मुंबईच्या किनाऱ्यांवर पाव भाजी
काय प्यावे
- मसाला चहा, आले आणि वेलचीसह उकळलेला गोड दुधाचा चहा, सर्वत्र 10 ते 20 रुपयांना मिळतो
- दक्षिणेतील फिल्टर कॉफी, फेसाळ आणि कडक, स्टीलच्या तांब्यात दिली जाते
- लस्सी, गोड, खारट किंवा मलईयुक्त दह्याचे पेय (जयपूरमधील लस्सीवाला प्रसिद्ध आहे)
- थंडावा देणारे निंबू पाणी आणि कोवळे नारळ पाणी
व्यावहारिक जेवण-टिप्स आणि शिष्टाचार
- उजव्या हाताने जेवा; डावा हात अशुद्ध मानला जातो
- जास्त गर्दी असलेल्या आणि ताज्या तळलेल्या किंवा उकडलेल्या पदार्थांच्या गजबजलेल्या स्टॉल्सवर जा
- बाटलीबंद किंवा फिल्टर केलेले पाणी प्या आणि खात्री नसल्यास बर्फ टाळा
- कमी तिखट हवे असल्यास वेटरला "कम मसाला" सांगा; भारतीय मध्यम तिखटपणा तुम्ही अपेक्षा कराल त्यापेक्षा जास्त असतो
- अनेक रेस्टॉरंट्स पूर्णपणे शाकाहारी असतात, हिरव्या बिंदूने चिन्हांकित; मांसाहारी पदार्थांसाठी तपकिरी किंवा लाल बिंदू असतो
- बसून जेवणाच्या रेस्टॉरंट्समध्ये सुमारे 10 टक्के टिप देणे सामान्य आहे
भारतात कनेक्टेड रहा
HelloSIM eSIM तुम्हाला भारतभर नकाशे, भाषांतर आणि रेस्टॉरंट बुकिंगसाठी रोमिंग बिलाशिवाय ऑनलाइन ठेवते, त्यामुळे विमानतळावर उतरताच तुम्हाला त्या प्रसिद्ध डोसा स्टॉलचा शोध घेता येतो.