Храна и Пијалоци во Грузија: Водич за Патници низ Јадења, Улична Храна и Вино

Зошто грузиската кујна е посебна

Грузиската кујна е едно од големите изненадувања на патувањето. Смела, богата со билки, се гради околу супра (гозба), каде домаќин наречен *тамада* води бескрајни здравици. Оброците се изобилни и друштвени.

Задолжителни јадења

• Хачапури — леб полнет со сирење. Најпознатото, *Аџарули*, е чамец од тесто со стопено сирење, путер и течно јајце.
• Хинкали — кнедли со супа полнети со зачинето месо. Држете го на врвот, гризнете, испијте ја супата, потоа изедете го остатокот. Никогаш виљушка.
• Мцвади — грузиски шашлик, свинско или телешко печено на лозови прачки.
• Лобио — грав бавно готвен со билки, послужен во глинено грне со пченкарен леб (*мчади*).
• Пхали — пастети од зеленчук и ореви (спанаќ, цвекло) со калинка.
• Бадриџани — ролни од пржен модар патлиџан со ореово-лукова паста.

Улична храна и закуски

Во Тбилиси, пробајте *чурчхела* (ореви натопени во грозов гел) од пазарните тезги, или топло *лобиани*. Пекарите со глинена печка *тоне* се секаде и евтини.

Пијалоци: вино, чача и повеќе

Грузија тврди 8.000 години винарство, најстарото во светот, во глинени садови *квеври* закопани во земја. Пробајте килибарни (портокалови) вина од *Ркацители* или црвени од *Саперави*.

• Чача — силна гроздова ракија (како грапа).
• Тархуна — зелен газиран пијалок со естрагон.
• Борјоми — позната солена минерална вода.

Практични совети и бонтон

• Едноставен оброк чини околу 15 до 30 GEL; вечера со вино ретко е скапа.
• Бакшиш од 10% се цени.
• Ако сте поканети на *супра*, следете го тамадата; никогаш не пијте пред здравицата.
• Вегетаријанците јадат одлично, особено за време на православните пости.

Останете поврзани во Грузија

Една eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за карти, превод на менија и резервации низ цела Грузија без трошоци за роаминг.