Panduan Makanan dan Minuman Yordania: Apa yang Harus Dimakan, Diminum, dan Dipesan

Mengapa kuliner Yordania layak dicoba

Masakan Yordania memadukan tradisi Badui, Levantine, dan Palestina. Hidangannya berlimpah, dibagi bersama, dan dibangun di atas roti, yogurt, daging domba, dan rempah cerah seperti sumac dan za'atar. Makan di sini adalah hal sosial, jadi bersiaplah ditawari lebih banyak makanan daripada yang bisa Anda habiskan.

Hidangan yang harus dicoba pertama

• Mansaf - hidangan nasional: daging domba dimasak dalam saus yogurt kering fermentasi (jameed), disajikan di atas nasi dan roti pipih. Tradisinya dimakan dengan tangan kanan sambil berdiri.
• Maqluba - panci "terbalik" berisi nasi, sayuran goreng, dan ayam atau daging domba, dibalik ke piring saji di atas meja.
• Musakhan - ayam panggang dengan sumac, bawang karamel, dan kacang pinus di atas roti taboon.
• Galayet bandora - tumisan tomat dan minyak zaitun yang sederhana dan bikin ketagihan, disendok dengan roti.

Jajanan kaki lima dan camilan

• Falafel - digoreng segar sepanjang pagi; padukan dengan hummus dan acar.
• Shawarma - ayam atau domba dalam roti pipih; Rainbow Street di Amman dan kios pusat kota bisa diandalkan.
• Knafeh - dessert keju dan sirup hangat. Habibah Sweets di pusat kota Amman adalah tempat klasik, sering di bawah 1-2 JOD per porsi.
• Sarapan falafel dan hummus - ritual pagi khas Yordania, biasanya 1-3 JOD.

Apa yang harus diminum

• Teh mint (shai bil na'na) - manis, kuat, disajikan di mana-mana.
• Kopi Arab (qahwa sada) - beraroma kapulaga dan pahit; menolak isi ulang berarti memberi tip untuk cangkir kecil itu.
• Sahlab dan jus segar - asam jawa, lemon-mint, dan delima banyak dijual.
• Alkohol tersedia di hotel, restoran berlisensi, dan toko, tapi bukan bagian dari keramahan Badui sehari-hari.

Tips dan etika makan

• Makan dengan tangan kanan saat berbagi hidangan bersama.
• Menerima kopi atau teh adalah tanda hormat; menolak sedikit setelah kenyang itu wajar.
• Tip sekitar 10 persen dihargai di restoran.
• Selama Ramadan, makan di depan umum di siang hari dibatasi, tapi jamuan berbuka iftar malam harinya spektakuler.

Tetap terhubung di Yordania

eSIM HelloSIM membuat Anda online untuk peta, terjemahan menu, dan pemesanan restoran tanpa biaya roaming, sehingga Anda bisa menemukan knafeh terbaik di gang mana pun.