Panduan Makanan dan Minuman Argentina: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Budaya kuliner Argentina

Masakan Argentina dibangun atas dasar daging sapi, warisan Italia dan Spanyol, serta kecintaan mendalam untuk berbagi makanan secara santai. Waktu makan berlangsung larut: makan malam jarang dimulai sebelum pukul 9 malam, dan pada akhir pekan asado yang panjang bisa berlanjut hingga malam.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Asado - ritual nasional memanggang daging sapi di atas kayu atau arang. Pesan *bife de chorizo*, *vacio* (bagian flank), atau *asado de tira* (iga pendek).
• Empanada - pastri panggang atau goreng berisi daging sapi, ham dan keju, atau *humita* (jagung krim). Versi Salta dan Tucuman sangat terkenal.
• Milanesa - potongan daging sapi muda atau ayam berlapis tepung roti, sering ditambah ham, tomat, dan keju sebagai *milanesa napolitana*.
• Provoleta - keju provolone tebal yang dipanggang dengan oregano, disajikan di awal asado.
• Locro - sup kental jagung, labu, dan daging yang dimakan pada hari libur nasional seperti 25 Mei.

Jajanan dan camilan kaki lima

• Choripan - chorizo panggang dalam roti renyah dengan chimichurri, camilan jalanan dan stadion yang klasik.
• Chimichurri - saus peterseli, bawang putih, dan oregano yang segar dan ada di setiap meja.
• Facturas - pastri manis seperti *medialuna* (croissant kecil) yang dimakan bersama kopi.
• Alfajores - dua biskuit yang direkatkan dengan dulce de leche; merek Havanna ada di mana-mana.

Minuman

• Mate - infus herbal pahit yang diseruput dari labu lewat sedotan logam *bombilla*, dibagikan di antara teman.
• Malbec - anggur merah andalan Argentina, terbaik dari Mendoza. Segelas di *bodegon* murah dan enak.
• Fernet con coca - Fernet Branca yang pahit dicampur cola, koktail nasional tak resmi.

Tips dan etiket bersantap

• Restoran menambahkan *cubierto* kecil (biaya sampul) untuk roti dan layanan meja.
• Tip sekitar 10 persen dalam bentuk tunai adalah hal yang wajar dan dihargai.
• Jika ditawari mate, minum sampai habis dan kembalikan; jangan mengaduk bombilla.
• Minta steakmu *a punto* (medium) atau *jugoso* (rare) untuk menghindari daging yang terlalu matang.

Tetap terhubung di Argentina

eSIM HelloSIM membuatmu tetap online untuk peta, terjemahan menu, dan reservasi restoran tanpa biaya roaming begitu kamu mendarat.