Argentin étel- és italkalauz: mit egyél és igyál

Argentína ételkultúrája

Az argentin konyha a marhahúsra, az olasz és spanyol örökségre, valamint az étkezés lassú megosztásának mély szeretetére épül. Az étkezések későn zajlanak: a vacsora ritkán kezdődik este 9 óra előtt, hétvégén pedig egy hosszú asado akár az éjszakába is belenyúlhat.

Jellegzetes ételek, amiket érdemes kipróbálni

• Asado – a marhahús fán vagy faszénen sütésének nemzeti rituáléja. Rendelj *bife de chorizót*, *vacio*-t (lapocka) vagy *asado de tira*-t (rövidborda).
• Empanadas – sütött vagy fritőzben készített tésztatáskák marhahússal, sonkával és sajttal, vagy *humitával* (kukoricakrémmel) töltve. A salta-i és tucumáni változatok híresek.
• Milanesa – bundázott borjú- vagy csirkeszelet, gyakran sonkával, paradicsommal és sajttal *milanesa napolitanaként* tálalva.
• Provoleta – vastag, grillezett provolone-korong oregánóval, az asado elején tálalva.
• Locro – tartalmas kukorica-, sütőtök- és húsragu, amit nemzeti ünnepnapokon, például május 25-én esznek.

Utcai ételek és nassolnivalók

• Choripan – grillezett chorizo ropogós kenyérben chimichurrival, a klasszikus utcai és stadionokban árult falatozás.
• Chimichurri – a fűszeres petrezselymes, fokhagymás és oregánós szósz, ami minden asztalon megtalálható.
• Facturas – édes péksütemények, például *medialunák* (mini croissant-ok), kávéhoz fogyasztva.
• Alfajores – két keksz dulce de lechével összeragasztva; a Havanna márka mindenhol megtalálható.

Italok

• Mate – a keserű gyógynövényes ital, amit egy tökből, fém *bombillán* keresztül szürcsölnek, barátok körében megosztva.
• Malbec – Argentína zászlóshajó vörösbora, a legjobb Mendozából származik. Egy pohár egy *bodegonban* olcsó és kiváló.
• Fernet con coca – a keserű Fernet Branca kólával keverve, a nem hivatalos nemzeti koktél.

Étkezési tippek és etikett

• Az éttermek kis *cubierto* (asztali kiszolgálási) díjat számolnak fel kenyérért és felszolgálásért.
• Körülbelül 10 százalék borravaló hagyása készpénzben normális és megbecsült.
• Ha matét kínálnak neked, idd meg teljesen, és add tovább; ne kevergesd a bombillát.
• Kérd a steaket *a punto* (közepesen átsütve) vagy *jugoso* (véresen), hogy elkerüld a túlsütött húst.

Maradj online Argentínában

Egy HelloSIM eSIM online tart térképekhez, menüfordításhoz és étterem foglalásokhoz, roamingdíjak nélkül, már a landolás pillanatában.