Vodič kroz hranu i piće u Japanu: što jesti i piti

Zašto je Japan raj za ljubitelje hrane

Japan tretira hranu kao umijeće. Bilo da potrošite 800 jena na zdjelu ramena ili priuštite si višehodni kaiseki večeru, briga oko detalja je ista. Evo što jesti, piti i kako to raditi poput domaćina.

Vrhunska jela koja treba probati

• Sushi i sashimi — najbolji u blizini tokijske tržnice Toyosu ili u bilo kojem susjedskom sushi-baru. Restorani s pokretnom trakom poput Sushiroa koštaju oko 120 jena po tanjuru.
• Ramen — regionalni stilovi variraju: bogati tonkotsu u Fukuoki, miso ramen u Sapporu, shoyu u Tokiju. Zdjela košta od 800 do 1.200 jena.
• Tempura — lagano panirana morska hrana i povrće, najbolja na posebnom tempura-pultu.
• Okonomiyaki — slana palačinka, vrijedi usporediti stilove iz Osake i Hirošime.
• Kaiseki — sezonska višehodna večera, vrhunac japanske kuhinje.

Ulična hrana i ležerni zalogaji

• Takoyaki — kuglice od hobotnice, simbol Osake, oko 600 jena za šest komada.
• Yakitori — ražnjići od piletine s roštilja, savršeni uz hladno pivo.
• Taiyaki — kolačići u obliku ribe punjeni slatkim crvenim grahom.
• Onigiri — riže lopte iz bilo kojeg konbinija (dućana) za oko 150 jena, iznenađujuće ukusne.

Što piti

• Sake — rižino vino koje se poslužuje toplo ili hladno; zatražite junmai za punjeg okusa.
• Shochu — jače destilirano piće, često miješano s vodom ili gaziranom vodom.
• Japansko pivo — Asahi, Kirin i Sapporo dominiraju; točeno pivo zove se nama biru.
• Zeleni čaj — matcha i sencha svugdje su prisutni, često besplatni uz obroke.
• Highball — viski s gaziranom vodom, omiljeno izakaya piće.

Savjeti za objedovanje i bonton

• Recite itadakimasu prije jela i gochisousama nakon.
• Srkanje rezanaca je pristojno i pokazuje da uživate u njima.
• Nemojte zabadati štapiće okomito u rižu niti dodavati hranu štapić-na-štapić.
• Napojnice se ne očekuju i mogu izazvati zbunjenost.
• Mnogi mali restorani primaju samo gotovinu i koriste automate za narudžbe na ulazu.
• Izakaya može naplatiti malu naknadu za sjedenje (otoshi) s predjelom.

Ostanite povezani u Japanu

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije stolova bez ikakvih troškova roaminga, tako da onaj skriveni ramen-restoran možete pronaći čim vam se prohtije.