Vodič kroz hranu i piće Dominikanske Republike

Zašto je dominikanska hrana posebna

Dominikanska kuhinja spaja tainoanske, španjolske i afričke korijene u obilna, utješna jela izgrađena oko riže, graha, banana plantain i svježeg tropskog voća. Porcije su velikodušne, a cijene pristupačne, posebno u lokalnim mjestima zvanim comedores.

Karakteristična jela koja treba probati

• La Bandera - nacionalno jelo od bijele riže, crvenog graha i pirjanog mesa, koje gotovo svi jedu za ručak.
• Sancocho - bogata juha od sedam vrsta mesa koja se poslužuje za posebne prilike, često uz avokado i rižu.
• Mangu - pire od zelenih banana plantain prekriven prženim crvenim lukom, obično s jajima, prženim sirom i salamom (poznati doručak Los Tres Golpes).
• Locrio - dominikanska verzija paelle, riža kuhana s piletinom, svinjetinom ili plodovima mora.
• Chicharron i chicharron de pollo - hrskava pržena svinjetina ili piletina, omiljeno jelo uz cestu.

Ulična hrana i grickalice

• Pica pollo - hrskava dominikanska pržena piletina, često uz tostones.
• Empanadas i pastelitos - pržene pekarske vrećice punjene mesom ili sirom.
• Yaniqueque - hrskavi prženi kruh koji se prodaje na plažama, klasika u Boca Chici.
• Chimichurri (chimi) - dominikanski burger s uličnih štandova noću.
• Habichuelas con dulce - slatki krem od graha, poslastica za korizmu.

Pića

• Presidente - kultno ledeno pivo lager, koje se naručuje kao zajednička litra.
• Mamajuana - rum, crno vino i med namočeni u koru drveta i bilje.
• Brugal, Barcelo i Bermudez - tri velika lokalna ruma.
• Morir Sonando - sok od naranče s mlijekom i šećerom, osvježavajuća klasika.
• Svježe batidas (voćni shakeovi) i jaka dominikanska kava.

Savjeti za blagovanje i bonton

• Ručak je glavni obrok, obično od 12 do 14 sati; mnoga comedores rasprodaju hranu do sredine popodneva.
• Zakonom je propisana naknada za uslugu od 10 posto (la ley); dodatna napojnica se cijeni.
• Voda iz slavine nije sigurna za piće - držite se flaširane ili pročišćene vode.
• Gotovina u pesosima korisna je u manjim mjestima, iako kartice funkcioniraju u gradovima i odmaralištima.
• Uvijek pozdravite s buen provecho kad prolazite pored ljudi koji jedu.

Ostanite povezani u Dominikanskoj Republici

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije restorana čim sletite, bez naknada za roaming.