Što jesti i piti u Kostariki: vodič za ljubitelje hrane

Kostarikanska hrana, jednostavno objašnjeno

Kostarikanska kuhinja, često nazvana *comida típica*, svježa je, obilna i temelji se na riži, grahu, plantajnu i tropskim namirnicama. Nije jako začinjena kao neke druge latinoameričke kuhinje, pa okusi teže čistom i utješnom. Lokalni moto pura vida (čisti život) prenosi se i za stol: opušteno, velikodušno i bez puno cifranja.

Autohtona jela koja treba probati

• Gallo pinto - nacionalni doručak od riže i crnog graha prženog s lukom, korijanderom i kapljicom umaka Salsa Lizano, poslužen s jajima, prženim plantajnom i *natillom* (kiselim vrhnjem).
• Casado - uravnotežen tanjur za ručak s rižom, grahom, salatom, plantajnom i proteinom poput piletine, govedine ili ribe. Očekujte cijenu od 3.500-5.000 colona (oko 6-9 USD).
• Olla de carne - polako kuhana juha od govedine i povrća s yukom, plantajnom i chayoteom.
• Ceviche - obično corvina (brancin) marinirana u limeti s korijanderom i lukom, jede se uz krekere soda.
• Chifrijo - grickalica iz bara od riže, graha, hrskave svinjetine (chicharrón), pico de gallo umaka i tortilja čipsa.

Street food i grickalice

Potražite empanade punjene sirom ili grahom, patacones (dvostruko pržen plantajn) i *gallos* (male punjene tortilje). Na tržnicama ćete pronaći svježe voće poput mamon china (rambutana), guanabane i pejibayea, škrobastog ploda palme koji se jede s majonezom.

Što piti

• Kava - ponos Kostarike. Probajte je iz regija poput Tarrazúa, često pripremljenu kroz platneni cjedilo *chorreador*.
• Refrescos naturales - svježi voćni napici miješani s vodom ili mlijekom; cas, tamarindo i mora su favoriti.
• Agua dulce - topli napitak napravljen od otopljene *tapa dulce* (nerafiniranog šećera od trske).
• Pivo - Imperial i Pilsen su svakodnevni lageri.
• Guaro - nacionalno žestoko piće od šećerne trske, baza za shot *chiliguaro*.

Praktični savjeti za blagovanje

• Soda je mali obiteljski restoran i najbolja vrijednost za autentičnu hranu.
• Napojnica: naknada za usluge od 10% plus 13% poreza obično je uključena; zaokruživanje prema gore je cijenjeno.
• Voda iz slavine sigurna je u većini turističkih područja, ali pitajte u udaljenim krajevima.
• Ručak (almuerzo) je glavni obrok; sode mogu ostati bez casada do sredine poslijepodneva.

Ostanite povezani u Kostariki

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije restorana bez roaming naknada čim sletite.