Što jesti i piti u Kolumbiji: vodič kroz lokalnu gastronomiju

Zašto kolumbijska kuhinja iznenađuje posjetitelje

Kolumbijska kuhinja je regionalna, obilna i temelji se na svježim namirnicama, kukuruzu i mesu. Svaki grad ima svoje specijalitete, pa je kušanje hrane diljem zemlje pola putovanja.

Autohtona jela koja treba probati

• Bandeja paisa - kultni tanjur iz Medellína s grahom, rižom, mljevenom govedinom, čičaronima, prženim jajetom, plantajnom, avokadom i arepom. Naručite ga za ručak, porcija je golema.
• Ajiaco - juha od piletine i krumpira iz Bogote, poslužena s kaparima, vrhnjem i klipom kukuruza.
• Sancocho - bogata juha od mesa ili ribe, plantajna i yuke, popularna na karipskoj i pacifičkoj obali.
• Lechona - cijela pečena svinja punjena rižom i graškom, specijalitet regije Tolima.
• Arepe - pečeni kukuruzni kolači koji se jedu posvuda; sirna arepa de choclo je obavezna.

Street food za koji se isplati stati

• Empanade s umakom aji, obično oko 2.000-3.000 COP po komadu.
• Buñuelos i almojábane - pržene grickalice od sirastog tijesta, omiljene za doručak.
• Arepa de huevo na obali, s cijelim jajetom prženim unutra.
• Chontaduro - plod palme koji se prodaje sa soli i medom u Caliju.
• Obleas - tanke oblate punjene karamelom arequipe.

Što piti

• Tinto - mala, slatka crna kava koja se prodaje na svakom uglu.
• Svježi sokovi - probajte lulo, maracuju (marakuju), guanabanu i mango, s vodom ili mlijekom.
• Aguapanela - topla ili hladna voda sa šećernom trskom, često s limetom ili sirom.
• Aguardiente - anisovo žestoko piće za izlaske; Club Colombia je solidno pivo.
• Refajo - pivo pomiješano s gaziranim sokom Colombiana, favorit na zabavama.

Praktični savjeti za blagovanje i bonton

• Menu del día (dnevni meni) najbolja je vrijednost za novac, često 15.000-25.000 COP za juhu, glavno jelo, sok i desert.
• Napojnica: 10 posto propina obično se automatski dodaje; osoblje će vas pitati želite li je uključiti.
• Ručak je glavni obrok; mnoga lokalna mjesta zatvaraju se sredinom poslijepodneva.
• Voda iz slavine uglavnom je sigurna u Bogoti i Medellínu, no na obali je pametnije piti flaširanu.
• Recite buen provecho i zatražite aji ako volite malo ljutine.

Ostanite povezani u Kolumbiji

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije restorana čim sletite, bez roaming računa.