फ्रांस खान-पान गाइड: क्या खाएं, क्या पिएं और क्या ऑर्डर करें

खाने की मेज़ पर बना एक देश

फ्रांस भोजन को सिर्फ़ पेट भरने का साधन नहीं, बल्कि संस्कृति मानता है। यहाँ भोजन इत्मीनान से किया जाता है, सामग्री की गुणवत्ता मायने रखती है, और बेकरी में किया गया साधारण लंच भी यात्रा का सबसे यादगार पल बन सकता है। जानिए क्या ऑर्डर करें और स्थानीय लोगों की तरह कैसे खाएं।

ज़रूर आज़माएं ये खास व्यंजन

• स्टेक फ्रित - कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ के साथ सिका हुआ स्टेक, क्लासिक बिस्त्रो प्लेट, आमतौर पर 16 से 24 यूरो।
• बोफ़ बुर्गिन्यों - रेड वाइन, गाजर और मशरूम में धीमी आँच पर पका बीफ़, बरगंडी का प्रमुख व्यंजन।
• कोक ओ वैं - बेकन और प्याज़ के साथ वाइन में पकाया गया चिकन।
• कासूले - तूलूज़ की स्वादिष्ट बीन्स, सॉसेज और बत्तख की कैसरोल।
• रैटाटूई - प्रोवांस शैली की पकी हुई गर्मियों की सब्ज़ियाँ।
• बुइयाबेस - मार्से का केसरयुक्त मछली का स्टू, रूई और टोस्ट के साथ परोसा जाता है।

स्ट्रीट फूड और झटपट नाश्ता

• क्रेप और गैलेट - मीठे गेहूँ के क्रेप (न्यूटेला, चीनी, नींबू) या हैम, चीज़ और अंडे के साथ नमकीन बकव्हीट गैलेट।
• जांबों-बर - मशहूर हैम-और-मक्खन वाली बैगेट, अक्सर 4 से 6 यूरो में।
• क्रोक-मसिये - बेशामेल सॉस के साथ ग्रिल्ड हैम और चीज़।
• सोक्का - नीस का चने के आटे का पैनकेक, स्ट्रीट स्टॉल से सबसे बढ़िया मिलता है।
• पैन ओ शोकोला और क्रोसां - इन्हें सुपरमार्केट से नहीं, बूलांजरी (बेकरी) से खरीदें।

क्या पिएं

• वाइन - इलाके के हिसाब से ऑर्डर करें: बोर्दो, बरगंडी, कोत दु रोन, या ताज़गी भरी सांसेर। हाउस वाइन का एक गिलास अक्सर 4 से 7 यूरो में मिलता है।
• सीड्र - नॉरमंडी और ब्रिटनी की हल्की स्पार्कलिंग साइडर, गैलेट के साथ लाजवाब।
• कीर - कासी के साथ व्हाइट वाइन, एक क्लासिक एपेरिटिफ़।
• पास्तिस - दक्षिण फ्रांस की सौंफ़-स्वाद वाली स्पिरिट, पानी और बर्फ़ के साथ परोसी जाती है।
• कॉफ़ी - सुबह के समय "अं काफ़े" (एस्प्रेसो) या "अं काफ़े क्रेम" माँगें।

व्यावहारिक सुझाव और भोजन शिष्टाचार

• लंच लगभग 12:00 से 14:00 बजे तक और डिनर 19:30 बजे से शुरू होता है; बीच के समय में कई रसोइयाँ बंद रहती हैं।
• सबसे किफ़ायती विकल्प के लिए प्ला दु जूर (दिन का व्यंजन) या फ़ॉर्मूल (सेट मेन्यू) देखें।
• नल का पानी मुफ़्त है: यून काराफ़ दो माँगें।
• सर्विस चार्ज बिल में शामिल होता है, लेकिन एक-दो यूरो की खुली रकम छोड़ना शिष्टाचार माना जाता है।
• अंदर घुसते ही स्टाफ़ का बोंजूर कहकर अभिवादन करें; इससे सचमुच फ़र्क पड़ता है।
• ब्रेड साझा की जाती है और मुफ़्त होती है; मक्खन अपने आप मिलने की उम्मीद न रखें।

फ्रांस में जुड़े रहें

HelloSIM eSIM आपको बिना किसी रोमिंग शुल्क के मैप्स, मेन्यू ट्रांसलेशन और रेस्तराँ बुकिंग के लिए ऑनलाइन रखता है, ताकि आप Wi-Fi ढूँढ़े बिना अपना मनपसंद बिस्त्रो खोज सकें।