Ghanan Ruoka- ja Juomaopas: Mita Syoda ja Juoda

Tunnusomaiset ruoat

Ghanalainen ruoka on voimakasta, tarkkelyspitoista ja rakentuu paksujen, tulisten kastikkeiden ympärille. Ruoat, jotka on pakko maistaa:

• Jollof-riisi - tomaatti-, paprika- ja sipulipohjassa keitetty riisi, usein kanan tai kalan kanssa. Ghanalaiset puolustavat ylpeasti omaansa Nigerian versiota vastaan.
• Banku ja tilapia - maissista ja maniokista kaytetty taikina tarjoiltuna grillatun tilapian ja shiton (tumman chilikastikkeen) kanssa.
• Fufu - survottu maniokki ja banaani, syodaan kevyen keiton tai maapahkinakeiton kanssa, yleensa vuohen tai kanan kera.
• Waakye - riisi ja pavut keitettyna hirssin lehtien kanssa, tarjoiltuna spagetin, garin, kananmunan ja shiton kanssa. Rakastettu aamiainen.
• Red red - silmapapupata palmuoljyssa paistetun banaanin kanssa.

Katuruoka

Katuruoka on ghanalaisen syomisen sydan. Etsi:

• Kelewele - tulisia paistettuja banaanikuutioita inkivaarilla, chililla ja muskottipahkinalla, myydaan iltaisin.
• Kenkey - kaytettya maissitaikinaa hoyrytettyna lehdissa, paistetun kalan ja paprikan kanssa.
• Chichinga (suya) - grillattuja maustetun lihan vartaita, suosittuja oisin.
• Bofrot - makeita paistettuja taikinapalloja, taydellinen valipala.
• Paahdettu banaani maapahkinoiden kera (kofi brokeman) - halpa ja tukeva katuklassikko.

Reilu katuannos maksaa usein vain 20-40 Ghanan cediä.

Juomat

• Sobolo - hapan ja virkistava hibiskusjuoma, joskus inkivaarilla ja ananaksella.
• Palmuviini - luonnollisesti kaytetty mahla, parasta tuoreena maaseudulla.
• Asana - kaytetty maissijuoma syvanpunaisena.
• Star ja Club - kaksi suurta paikallista olutta.
• Akpeteshie - vahva tislattu palmu- tai ruokoviina, juodaan varovasti.

Ruokailuvinkit ja etiketti

• Syo oikealla kadella. Monet ruoat kuten fufu ja banku syodaan ilman aterimia; kayta vain oikeaa katta.
• Pese kadet ensin. Myyjat ja kodit tarjoavat vetta ja saippuaa ennen kasin syomista.
• Ala pureskele fufua - niele pehmeat pallot keittoon kastettuna.
• Pida kateista ja pienia seteleita - useimmat kojut eivat ota kortteja.
• Kokeile chop bareja - epavirallisia paikallisia ruokaloita, joissa on aitoa ja halpaa kotiruokaa.
• Juo pullovetta, jos vatsasi on herkka, ja pyyda vahemman chilia, jos et kesta tulisuutta.

Pysy yhteydessa Ghanassa

HelloSIM-eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, kaannoksia ja varauksia varten kaikkialla Ghanassa ilman roaming-laskuja - niin loydat sen piilotetun waakye-kojun ja maksat nopealla haulla.