Maa, joka rakentuu poydan ymparille
Ranskassa ruoka on kulttuuria, ei vain polttoainetta. Ateriat ovat hitaampia, raaka-aineilla on merkitysta, ja jopa yksinkertainen leipomolounas voi olla paivan kohokohta. Tassa mita tilata ja miten tehda se kuin paikallinen.
Tunnusomaisia ruokia kokeiltavaksi
- Steak frites - paistettu pihvi rapeiden ranskalaisten kanssa, klassinen bistroannos, yleensa 16-24 euroa.
- Boeuf bourguignon - punaviinissa hitaasti haudutettua nautaa, porkkanaa ja sienia.
- Coq au vin - viinissa keitettya kanaa pekonin ja sipulin kera.
- Cassoulet - tukeva papu-, makkara- ja ankkapata Toulousesta.
- Ratatouille - haudutettuja kesavihanneksia Provencesta.
- Bouillabaisse - Marseillen sahramikalakeitto, tarjoillaan rouillen ja paahtoleivan kera.
Katuruoka ja pikapalat
- Lettuja ja galetteja - makeita vehnalettuja tai suolaisia tattarigaletteja kinkun, juuston ja kananmunan kera.
- Jambon-beurre - ikoninen kinkku-voipatonki, usein 4-6 euroa.
- Croque-monsieur - paahdettu kinkku-juustoleipa bechamelilla.
- Socca - Nizzan kikhernelettu, paras katukojusta.
- Pain au chocolat ja croissant - osta nama boulangeriesta, ei marketista.
Mita juoda
- Viini - tilaa alueen mukaan: Bordeaux, Burgundi, Cotes du Rhone tai raikas Sancerre. Lasi talon viinia maksaa usein 4-7 euroa.
- Cidre - kevyesti kuohuva omenasiideri Normandiasta ja Bretagnesta, taydellinen galettien kanssa.
- Kir - valkoviinia ja cassista, klassinen aperitiivi.
- Pastis - anisviina etelasta, tarjoillaan veden ja jaan kanssa.
- Kahvi - pyyda aamulla un cafe (espresso) tai un cafe creme.
Kaytannon vinkit ja poytatavat
- Lounas on noin 12-14 ja illallinen klo 19.30 alkaen; monet keittiot sulkevat valilla.
- Etsi plat du jour tai formule (set-menu) parhaan hinnan vuoksi.
- Hanavesi on ilmaista: pyyda une carafe d'eau.
- Palvelu sisaltyy hintaan, mutta euron tai parin jattaminen on kohteliasta.
- Tervehdi henkilokuntaa sanalla bonjour astuessasi sisaan; silla on oikeasti merkitysta.
- Leipa jaetaan ja se on ilmaista; ala odota voita automaattisesti.
Pysy yhteydessa Ranskassa
HelloSIM-eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kaannosta ja ravintolavarauksia varten ilman roaming-maksuja, jotta loydat taydellisen bistron ilman Wi-Fin etsimista.