Průvodce jídlem a pitím v Japonsku: co jíst a pít

Proč je Japonsko rájem milovníků jídla

Japonsko bere jídlo jako řemeslo. Ať utratíte 800 jenů za misku ramenu, nebo si dopřejete vícechodovou večeři kaiseki, péče je stejná. Tady je, co jíst, co pít a jak na to jako místní.

Charakteristická jídla

• Suši a sašimi — nejlepší poblíž trhu Toyosu v Tokiu nebo v jakékoli místní suši-ya. Pásové podniky jako Sushiro stojí kolem 120 jenů za talířek.
• Ramen — styl se liší podle regionu: vývar tonkotsu ve Fukuoce, miso ramen v Sapporu, shoyu v Tokiu. Miska stojí 800 až 1 200 jenů.
• Tempura — mořské plody a zelenina v lehkém křupavém těstíčku.
• Okonomiyaki — slaná placka, se styly z Ósaky a Hirošimy.
• Kaiseki — sezonní vícechodové menu, vrchol japonské kuchyně.

Street food

• Takoyaki — chobotnicové kuličky, ikona Ósaky, asi 600 jenů za šest.
• Yakitori — grilované kuřecí špízy, ideální s vychlazeným pivem.
• Taiyaki — sladkost ve tvaru ryby plněná sladkou červenou fazolí.
• Onigiri — rýžové kuličky z každého konbini za asi 150 jenů, překvapivě výborné.

Co pít

• Saké — rýžové víno, teplé i chlazené; pro plnější chuť si řekněte o junmai.
• Shochu — silnější destilát, obvykle s vodou nebo sodou.
• Japonské pivo — Asahi, Kirin a Sapporo; čepované se řekne nama biru.
• Zelený čaj — matcha a sencha všude, často zdarma k jídlu.
• Highball — whisky se sodou, oblíbený nápoj izakaya.

Tipy a etiketa

• Před jídlem řekněte itadakimasu a po něm gochisousama.
• Srkat nudle je slušné a ukazuje, že vám chutná.
• Nezapichujte hůlky kolmo do rýže a nepodávejte jídlo z hůlky na hůlku.
• Spropitné se neočekává a může vyvolat zmatek.
• Mnoho malých restaurací bere jen hotovost a má u vchodu automat na lístky.
• Izakaya může přidat malý poplatek za stůl (otoshi) s předkrmem.

Zůstaňte v Japonsku připojeni

eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad jídelních lístků a rezervace stolů bez roamingových poplatků, takže ten skrytý ramen najdete přesně ve chvíli, kdy na něj dostanete chuť.