Vodič kroz hranu i piće Dominikanske Republike

Zašto je dominikanska hrana posebna

Dominikanska kuhinja spaja korijene Tainoa, Španaca i Afrikanaca u obilne, utješne obroke zasnovane na rižu, pasulju, banani plantain i svježem tropskom voću. Porcije su velikodušne, a cijene pristupačne, posebno u lokalnim mjestima poznatim kao comedores.

Karakteristična jela koja treba probati

• La Bandera - nacionalno jelo od bijele riže, crvenog pasulja i dinstanog mesa, koje skoro svi jedu za ručak.
• Sancocho - bogat gulaš od sedam vrsta mesa, servira se za posebne prilike, često sa avokadom i rižom.
• Mangu - pire od zelene banane plantain prelivene prženim crvenim lukom, obično sa jajima, prženim sirom i salamom (čuveni doručak Los Tres Golpes).
• Locrio - dominikanska verzija paelje, riža kuhana sa piletinom, svinjetinom ili morskim plodovima.
• Chicharron i chicharron de pollo - hrskavo prženo svinjsko ili pileće meso, omiljeno uz put.

Ulična hrana i grickalice

• Pica pollo - hrskavo dominikansko prženo pile, često uz tostones.
• Empanadas i pastelitos - pržene pite punjene mesom ili sirom.
• Yaniqueque - hrskav pržen hljeb koji se prodaje na plažama, klasika u Boca Chici.
• Chimichurri (chimi) - dominikanski burger sa uličnih tezgi noću.
• Habichuelas con dulce - slatki krem od pasulja, specijalitet za korizmu.

Pića

• Presidente - kultno ledeno hladno pivo, naručuje se u dijeljenoj litarki.
• Mamajuana - rum, crveno vino i med potopljeni u koru drveta i bilje.
• Brugal, Barcelo i Bermudez - tri velika lokalna ruma.
• Morir Sonando - sok od narandže sa mlijekom i šećerom, osvježavajuća klasika.
• Svježe batidas (voćni šejkovi) i jaka dominikanska kafa.

Savjeti za ishranu i bonton

• Ručak je glavni obrok, obično od 12 do 14 sati; mnogi comedores rasprodaju do sredine popodneva.
• Zakonom je propisana naknada za uslugu od 10 posto (la ley); mali dodatni bakšiš je poželjan.
• Voda iz slavine nije sigurna za piće - držite se flaširane ili prečišćene vode.
• Gotovina u pesosima je korisna u malim mjestima, iako kartice funkcionišu u gradovima i na odmaralištima.
• Uvijek pozdravite gostima za stolom riječima buen provecho.

Ostanite povezani u Dominikanskoj Republici

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod jelovnika i rezervacije restorana čim sletite, bez naknada za roaming.