Vodič kroz hranu i piće na Kipru: šta jesti i piti

Ukus Kipra

Kiparska kuhinja spaja grčke, turske i bliskoistočne ukuse, oslanjajući se na svježe povrće, grillano meso, maslinovo ulje i začinsko bilje. Obroci su druženje - opušteni i obilni.

Karakteristična jela

• Halumi čuveni ostrvski poluvrsti sir, najbolji kada se pripremi na žaru dok ne postane zlatan i "škripav"
• Suvla krupni komadi svinjetine ili janjetine sporo pečeni na ćumuru, klasika za nedjeljni ručak
• Kleftiko janjetina zapečaćena u glinenoj peći satima dok se ne odvoji od kosti
• Šeftalija mljeveno meso sa začinima umotano u opnu i pečeno na žaru
• Stifado bogat gulaš od govedine i luka začinjen cimetom i crnim vinom

Meze - srce kiparskog stola

Meze je parada malih tanjira, često njih 15 do 30, koja može trajati satima. Očekujte tahini, taramosalatu, masline, povrće sa žara, puževe, hobotnicu i još mnogo toga. Puni meze u seoskoj taverni košta otprilike 20 do 30 eura po osobi i sigurno nećete ostati gladni.

Ulična hrana i grickalice

• Suvlaki i giros u toploj piti sa salatom i cacikom
• Kupes hrskave ljuske od bulgura punjene začinjenim mesom
• Tahinopita i eliopita hljeb sa tahinijem i maslinama iz pekare
• Lukumades krofnice natopljene medom, najbolje tople

Piće

• Kafa naručite kiparsku kafu sketo (bez šećera), metrio (srednje slatku) ili glikis (slatku)
• Komandarija drevno slatko desertno vino, jedno od najstarijih imenovanih vina na svijetu
• Zivanija vatreni grožđani žestoki alkohol; uzo i lokalna piva Keo i Leon su svuda
• Sumada osvježavajuće bezalkoholno piće od badema

Savjeti i bonton za izlaske

• Ručak traje otprilike od podneva do 15h, večera od 20h; u selima se večera kasnije
• Napojnica od 10 posto je poželjna, ali nije obavezna
• Dijeljenje jela je uobičajeno; naručivanje mezea za cijeli sto je najprijateljskiji izbor
• Rezervišite unaprijed za popularne taverne vikendom, posebno za suvlu
• Voda iz slavine je uglavnom sigurna, ali mnogi preferiraju flaširanu

Ostanite povezani na Kipru

HelloSIM eSIM vas drži na mreži za mape, prevod jelovnika i rezervacije u tavernama bez ikakvih troškova rominga.