বলিভিয়ার খাদ্য ও পানীয়: ভ্রমণকারীর গাইড

কেন বলিভিয়ার খাবার ভ্রমণকারীদের চমকে দেয়

বলিভিয়ার রান্না তার উচ্চতা ও আন্দিয়ান শিকড়কে প্রতিফলিত করে। আলু, কিনোয়া ও ভুট্টার মতো পার্বত্য প্রধান খাবার নিম্নভূমির ক্রান্তীয় উপাদানের সাথে মিলিত হয়, এবং খাবার হৃদয়গ্রাহী, সাশ্রয়ী এবং গভীরভাবে আঞ্চলিক। স্থানীয়দের অনুসরণ করলে এখানে ভালো খাওয়া খুব কম খরচেই হয়।

অবশ্যই চাখার মতো বিশেষ খাবার

• সালতেনিয়া - গরু বা মুরগির মাংস, মটর, আলু এবং সামান্য মিষ্টি, স্যুপের মতো সসে ভরা একটি রসালো বেকড পেস্ট্রি। সকালের মাঝামাঝি সময়ে খাওয়া হয়, কখনো ছুরি-কাঁটা ছাড়াই।
• সিলপাঞ্চো - কোচাবাম্বার একটি ক্লাসিক: ভাত ও আলুর উপর একটি পাতলা ব্রেড করা গরুর মাংসের কাটলেট, একটি ভাজা ডিম ও কাটা টমেটো-পেঁয়াজ সালসা দিয়ে উপরে সাজানো।
• পিকে মাচো - গরুর মাংস, সসেজ, ফ্রাই, ডিম ও লোকোতো মরিচের একটি শেয়ারিং প্লেট। দুইজনের জন্য একটি অর্ডার করুন।
• সোপা দে মানি - নুডলসসহ একটি আরামদায়ক চিনাবাদাম স্যুপ, প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়।
• মাহাদিতো - সান্তা ক্রুজ নিম্নভূমি থেকে একটি স্যুপি ভাতের খাবার, প্রায়ই চার্কে (শুকনো গরুর মাংস) সহ।

রাস্তার খাবার যা লাইনে দাঁড়ানোর যোগ্য

• আন্তিকুচোস - রাতে বিক্রি হওয়া গ্রিল করা গরুর হৃদয়ের স্কুয়ার, আলু ও চিনাবাদাম সসের সাথে পরিবেশিত।
• তুকুমানাস - ডিপ-ফ্রাই করা এম্পানাদা যা আপনি নিজে সালসা বারে সাজিয়ে নেন।
• কুনাপে - পনিরযুক্ত ইউকা-আটার রোল, সকালের কফির সাথে উপযুক্ত।
• আপি কন পাস্তেলেস - ভাজা পেস্ট্রিসহ একটি গরম বেগুনি-ভুট্টার পানীয়, ক্লাসিক আন্দিয়ান নাস্তা।

পানীয়, চিচা থেকে সিঙ্গানি পর্যন্ত

• সিঙ্গানি বলিভিয়ার জাতীয় আঙুরের মদ; একটি চুফলে-তে আদা এল ও লেবু দিয়ে চেখে দেখুন।
• চিচা একটি গাঁজানো বা তাজা ভুট্টার পানীয়, কোচাবাম্বার আশেপাশে সবচেয়ে কড়া।
• মাতে দে কোকা উচ্চতার সমস্যা কমায় এবং লা পাজে সর্বত্র প্রস্তাব করা হয়।
• স্থানীয় বিয়ার যেমন পাসেনিয়া ও হুয়ারি সতেজ ও সস্তা, বারে প্রায় ১৫-২০ Bs।

ব্যবহারিক খাবারের টিপস

• মের্কাদো লানসা (লা পাজ) এবং মের্কাদো ২৫ দে মায়ো (সুক্রে) এর মতো বাজারগুলো সবচেয়ে সস্তা খাবার খাওয়ার জায়গা; ব্যস্ত স্টলগুলো খুঁজুন।
• একটি সেট লাঞ্চ, আলমুয়ের্সো, খরচ প্রায় ১৫-৩০ Bs এবং এতে স্যুপ, মেইন কোর্স ও একটি পানীয় থাকে।
• টিপিং সামান্য; রাউন্ড আপ করা বা রেস্তোরাঁয় ১০% প্রশংসিত।
• ছোট নগদ রাখুন; অনেক স্টল কার্ড নেয় না।
• বোতলজাত বা পরিশোধিত পানি খান, এবং উচ্চতায় সমৃদ্ধ খাবারে ধীরে ধীরে অভ্যস্ত হন।

বলিভিয়ায় সংযুক্ত থাকুন

HelloSIM eSIM আপনাকে ম্যাপ, মেনু অনুবাদ ও টেবিল বুকিংয়ের জন্য কোনো রোমিং ফি ছাড়াই অনলাইনে রাখে, তাই নিখুঁত সালতেনেরিয়া খুঁজে পাওয়া সহজ হয়।