কম্বোডিয়ান খাবার কেন মানুষকে অবাক করে
খমের রন্ধনশৈলী প্রতিবেশী দেশগুলোর তুলনায় নরম। এটি ভারী মরিচের ঝালের বদলে তাজাত্ব, ভেষজ এবং টক-মিষ্টির ভারসাম্যের উপর নির্ভর করে। প্রাহোক নামের একটি গাঁজানো মাছের পেস্ট রান্নাঘরের প্রাণ, যা স্যুপ, ডিপ ও স্টার-ফ্রাইয়ে গভীর সুস্বাদু গন্ধ যোগ করে।
চেখে দেখার মতো বিশেষ খাবার
- ফিশ আমক জাতীয় খাবার: স্টিম করা নারকেল কারি কাস্টার্ড, মিষ্টি জলের মাছ, ক্রিয়ং পেস্ট এবং নোনি পাতা দিয়ে, কলাপাতার কাপে পরিবেশিত।
- লক লাক কিউব করা ম্যারিনেট করা গরুর মাংস দ্রুত সেঁকে, লেটুস ও টমেটোর উপর সাজিয়ে কালো মরিচ ও লেবুর ডিপিং সসের সাথে পরিবেশিত।
- কুই তিয়েভ সকালের নুডলস স্যুপ, শুকরের বা গরুর মাংসের ঝোল, ভাতের নুডলস, বিন স্প্রাউট এবং তাজা ভেষজসহ।
- বাই সাচ চ্রউক ভাঙা ভাতের উপর গ্রিল করা শুকরের মাংস, নমপেনের ক্লাসিক ব্রেকফাস্ট, প্রায়ই আচার ও পরিষ্কার ঝোলসহ।
- নম বান চক খমের ভাতের নুডলস সবুজ মাছ-লেমনগ্রাস গ্রেভিতে ডুবিয়ে, রাস্তার কার্ট থেকে সকালে খাওয়া হয়।
রাস্তার খাবার ও বাজার
নমপেনের সেন্ট্রাল মার্কেট (পসার থমেই) বা সিয়েম রিপের পসার চাসে যান স্কুয়ারড মাংস, নম কাচাই (চিভ কেক) এবং তাজা স্প্রিং রোলের জন্য। সাহসী ভোজনরসিকরা নমপেন ও কমপং চাম-এর মধ্যবর্তী স্কুওনে, যা বিখ্যাত স্পাইডার টাউন নামে পরিচিত, ভাজা টারান্টুলা ও ঝিঁঝি পোকা পান। রাস্তার একটি খাবারের সাধারণত ১ থেকে ৩ মার্কিন ডলার খরচ হয়।
কী পান করবেন
- আইসড কফি (কাফে তুক কোহ) কড়া করে বানানো, কনডেন্সড মিল্ক ও পাম চিনি দিয়ে মিষ্টি করা।
- আখের রস (তুক ওম্পোভ) রাস্তার পাশের দোকানে তাজা করে চেপে বের করা।
- তুক ক্রোলোক কলা, আম এবং চাইলে কাঁচা ডিমসহ একটি ফলের শেক।
- আংকর ও ক্যাম্বোডিয়া শীর্ষস্থানীয় স্থানীয় বিয়ার, সস্তা ও ঠান্ডা।
- পাম ওয়াইন (তুক থনট) আখের রস থেকে গাঁজানো, বেশিরভাগই গ্রামীণ এলাকায়।
খাবারের পরামর্শ ও শিষ্টাচার
- খাবার পারিবারিক-শৈলীতে ভাগাভাগি করা হয়; পদ একসাথে আসে, কোর্সে নয়।
- চামচ আপনার প্রধান টুল, কাঁটা খাবার ঠেলার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- বড়দের প্রথমে পরিবেশন করা হয় এবং তারা প্রথমে শুরু করেন; দুই হাতে পদ পরিবেশন করুন।
- কলের পানি অনিরাপদ; বোতলজাত বা ফুটানো পানির উপর নির্ভর করুন এবং সিল করা উৎস থেকে বরফ চান।
- টিপ বাধ্যতামূলক নয় তবে রাউন্ড আপ করা প্রশংসিত হয়।
কম্বোডিয়ায় সংযুক্ত থাকুন
HelloSIM eSIM আপনাকে অবতরণের মুহূর্তেই ম্যাপ, মেনু অনুবাদ ও টেবিল বুকিংয়ের জন্য অনলাইনে রাখে, কোনো রোমিং বিল ছাড়াই।
৩০ সেকেন্ডে আপনার কম্বোডিয়া eSIM নিন
তাৎক্ষণিক ডেলিভারি, 4G/5G গতি, কোনো রোমিং চার্জ নেই।
১.৯৯€+