চিলির খাদ্য ও পানীয় গাইড: কী খাবেন, কী পান করবেন

চিলির খাবার কেন দর্শনার্থীদের চমকে দেয়

চিলি ৪,০০০ কিমিরও বেশি বিস্তৃত, তাই এর খাবার আতাকামা মরুভূমি থেকে পাতাগোনিয়া পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রচুর সামুদ্রিক খাবার, সুস্বাদু ভুট্টা ও মাংসের পদ, তাজা রুটি এবং তার দামের চেয়ে বেশি স্বাদের ওয়াইনের প্রত্যাশা করুন।

অবশ্যই চেখে দেখার মতো বিশেষ পদ

• এম্পানাদা দে পিনো — কিমা করা গরুর মাংস, পেঁয়াজ, একটি সেদ্ধ ডিমের টুকরো, একটি জলপাই ও একটি কিশমিশ দিয়ে ভরা বেকড পেস্ট্রি। জাতীয় নাস্তা, স্বাধীনতা দিবসের (১৮ সেপ্টেম্বর) আশেপাশে সবচেয়ে ভালো।
• পাস্তেল দে চোক্লো — গরুর মাংস, মুরগি ও ডিমের ওপর একটি মিষ্টি ভুট্টার ক্যাসেরোল, সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করা।
• কাসুয়েলা — মাংস, কুমড়া, আলু ও ভুট্টাসহ একটি ঝোলযুক্ত স্টু।
• কুরান্তো — চিলোয়ের একটি ভোজ, শেলফিশ, মাংস ও আলুর রুটি, ঐতিহ্যগতভাবে গরম পাথরসহ একটি গর্তে রান্না করা হয়।
• পোরোতোস গ্রানাদোস — স্কোয়াশ ও ভুট্টাসহ গ্রীষ্মকালীন ক্র্যানবেরি বিন।

রাস্তার খাবার ও দ্রুত নাস্তা

• কম্প্লেতো — টমেটো, ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো ও প্রচুর মায়োনিজসহ একটি লোডেড হট ডগ (ইতালিয়ানো পতাকার রংগুলো প্রতিফলিত করে)।
• সোপাইপিয়াস — ভাজা কুমড়ার ময়দা, সাধারণত পেব্রে সহযোগে, অথবা বৃষ্টির দিনে সিরাপে (সোপাইপিয়াস পাসাদাস)।
• মোতে কন উয়েসিয়ো — শুকনো পীচ ও খোসা ছাড়ানো গমের একটি মিষ্টি গ্রীষ্মকালীন পানীয়-নাস্তা।
• চোরিয়ানা — গরুর মাংস, পেঁয়াজ ও ভাজা ডিম দিয়ে সাজানো ফ্রাইজের একটি ভাগাভাগি করা পাহাড়।

উপকূলে সামুদ্রিক খাবার

ঠান্ডা হাম্বোল্ট স্রোত চিলিকে একটি সামুদ্রিক খাবারের স্বর্গে পরিণত করেছে। রেইনেতা বা কর্ভিনার সেবিচে, মাচাস আ লা পারমেসানা (পনিরসহ রেজর ক্ল্যাম), কালদিয়ো দে কোংগ্রিও (কনগার ঈল স্যুপ, কবি পাবলো নেরুদার প্রশংসিত), এবং সাহসীদের জন্য এরিসোস (সি আরচিন) চেখে দেখুন। সান্তিয়াগোর মেরকাদো সেন্ত্রাল ও ভালপারাইসোর কালেতা পোর্তালেস দারুণ জায়গা।

কী পান করবেন

• ওয়াইন — চিলি কারমেনেরে, কাবের্নে সোভিনিয়োঁ ও তীক্ষ্ণ কাসাব্লাংকা সোভিনিয়োঁ ব্লঁয় দক্ষ। ভাইয়ে দে কলচাগুয়া ও মাইপো সান্তিয়াগো থেকে সহজ একদিনের ভ্রমণ।
• পিস্কো — পিস্কো সাওয়ার-এ (চুন ও ডিমের সাদা অংশসহ) বা পিসকোলা-য় (কোলাসহ) আঙুরের ব্র্যান্ডি।
• তেরেমোতো — পিপেনো ওয়াইন, আনারস আইসক্রিম ও গ্রেনাডিন; একটাই সত্যিই যথেষ্ট।
• অ্যালকোহল-বিহীনদের জন্য মোতে কন উয়েসিয়ো ও তাজা ফলের রস।

খাওয়ার সময় ব্যবহারিক পরামর্শ

• দুপুরের খাবার (আলমুয়েরসো) প্রধান খাবার; অনেক জায়গা প্রায় ৫,০০০-৮,০০০ CLP-তে একটি সস্তা মেনু দেল দিয়া অফার করে।
• রাতের খাবার দেরিতে, প্রায়ই রাত ৯টার পরে চলে। ওনসে সন্ধ্যা ৬-৮টার দিকে রুটিসহ একটি সান্ধ্য চা।
• একটি ১০% টিপ (প্রোপিনা) প্রথাগত এবং সাধারণত বিলে প্রস্তাবিত থাকে; আপনি এটি সমন্বয় করতে পারেন।
• শহরে কলের পানি সাধারণত নিরাপদ তবে উত্তরে খুব বেশি খনিজযুক্ত, তাই অনেকে বোতলজাত পানি পছন্দ করেন।
• বেশিরভাগ টেবিলে থাকা তাজা টমেটো-ধনেপাতা-মরিচের সালসা পেব্রে চেখে দেখুন, এবং ঝাল পছন্দ করলে আহি চান।

চিলিতে সংযুক্ত থাকুন

HelloSIM eSIM আপনাকে অবতরণের মুহূর্তেই ম্যাপ, মেনু অনুবাদ ও রেস্তোরাঁ বুকিংয়ের জন্য অনলাইনে রাখে, কোনো রোমিং বিল ছাড়াই।