চীন কেন খাদ্যপ্রেমীদের স্বপ্নের গন্তব্য
চীনা রন্ধনশৈলী একক কোনো রান্নাশৈলী নয় বরং কয়েক ডজন আঞ্চলিক রন্ধনশালা, প্রতিটির নিজস্ব স্বাদ। সিচুয়ানে ঝাল-ঝাল মরিচের তীব্রতা, ক্যান্টোনিজে তাজা ও সূক্ষ্ম স্বাদ, আর উত্তর চীন গমের নুডলস ও ডাম্পলিং পছন্দ করে। দেশজুড়ে খাবার খুঁজে বেড়ানো ভ্রমণের অন্যতম সেরা কারণ।
চেখে দেখার মতো বিশেষ খাবার
- পেকিং ডাক (বেইজিং কাও ইয়া) - টেবিলেই কাটা মচমচে ল্যাকার-করা হাঁস, পাতলা পিঠায় মুড়িয়ে পেঁয়াজপাতা ও মিষ্টি শিমের সসের সঙ্গে পরিবেশিত। বেইজিংয়ে কোয়ানজুদে বা দা দং ট্রাই করুন।
- মাপো তোফু - সিচুয়ানের ঝাল সসে নরম তোফু, যেখানে থাকে মরিচ বিন পেস্ট ও অসাড়কারী মশলা।
- শিয়াওলংবাও - সাংহাইয়ের স্যুপ ডাম্পলিং, জিয়া জিয়া থাং বাও বা দিন তাই ফুংয়ে সবচেয়ে ভালো।
- হটপট (হুও গুও) - একটি টগবগে পাত্র যেখানে আপনি নিজেই মাংস, তোফু ও সবজি রান্না করেন; চংকিং স্টাইল সবচেয়ে ঝাল।
- দিম সাম - হার গাও ও চার সিউ বাওয়ের মতো ক্যান্টোনিজ ছোট পদ, গুয়াংজু ও হংকংয়ে চায়ের সঙ্গে পরিবেশিত।
খোঁজার মতো রাস্তার খাবার
- জিয়ানবিং - ডিম, মচমচে ক্র্যাকার ও মরিচসহ একটি সুস্বাদু ক্রেপ, বেইজিংয়ের ক্লাসিক প্রাতরাশ (প্রায় ৮-১২ ইউয়ান)।
- রৌজিয়ামো - শিয়ানের শূকরের মাংসের "বার্গার" যা ফ্ল্যাটব্রেডে ভরা থাকে।
- চুয়ানর - জিরা-মশলায় মাখানো ভেড়ার মাংসের কাবাব রাস্তায় গ্রিল করা, প্রায়ই ঠান্ডা বিয়ারের সঙ্গে খাওয়া হয়।
- স্টিংকি তোফু - তীব্র গন্ধযুক্ত ও মচমচে, রাতের বাজারে ভালোবাসা-নয়তো-অপছন্দের একটি খাবার।
কী পান করবেন
- চা - সবুজ, ওলং, পু-এর ও জেসমিন সব জায়গায় পাওয়া যায়; বিরতির জন্য চায়ের দোকান দারুণ।
- বাইজিউ - টোস্টের জন্য ব্যবহৃত একটি শক্তিশালী জোয়ার-মদ; সাবধানে চুমুক দিন।
- সিংতাও ও ইয়ানজিং - সবচেয়ে সাধারণ স্থানীয় বিয়ার।
- সয়া মিল্ক ও রাইস ওয়াইন - প্রাতরাশের সয়া মিল্ক গরম ও হালকা মিষ্টি হয়।
খাবারের শিষ্টাচার ও টিপস
- খাবার সাধারণ পাত্র থেকে ভাগ করে খাওয়া হয়, প্রায়ই মাঝখানে রাখা ঘূর্ণায়মান টেবিলে।
- ভাতের বাটি মুখের কাছে ধরে রাখুন; ভাতে চপস্টিক কখনো খাড়া করে গেঁথে রাখবেন না (এটি শেষকৃত্যের ধূপকে বোঝায়)।
- অন্যদের আগে চা ঢালা হয়; ধন্যবাদ জানাতে টেবিলে দুই আঙুল দিয়ে টোকা দিন।
- সাধারণত টিপ দেওয়ার প্রত্যাশা করা হয় না।
- আলিপে বা উইচ্যাট পে ব্যবহার করুন - অনেক ছোট দোকান আর নগদ নেয় না। পর্যটকদের জন্য এগুলো লিংক করা কঠিন হতে পারে, তাই পৌঁছানোর আগেই সেট করুন।
- ইংরেজি না থাকলে মেনুতে বা অন্য টেবিলের কোনো পদ দেখিয়ে দেওয়া কাজে দেয়।
চীনে সংযুক্ত থাকুন
একটি HelloSIM eSIM আপনাকে ম্যাপ, মেনু অনুবাদ এবং রেস্তোরাঁ বুকিংয়ের জন্য কোনো রোমিং ফি ছাড়াই অনলাইনে রাখে, যাতে ওয়াই-ফাই খোঁজাখুঁজি ছাড়াই সেই লুকানো নুডলের দোকান খুঁজে পান।
৩০ সেকেন্ডে আপনার চীন eSIM নিন
তাৎক্ষণিক ডেলিভারি, 4G/5G গতি, কোনো রোমিং চার্জ নেই।
2.49€+