অস্ট্রিয়া খাবার ও পানীয় গাইড: কী খাবেন এবং পান করবেন

অস্ট্রিয়ান খাবার কেন ভ্রমণের যোগ্য

অস্ট্রিয়ান রান্না হৃদয়গ্রাহী, আরামদায়ক এবং পুরনো হাবসবুর্গ সাম্রাজ্যে প্রোথিত, যা জার্মান, হাঙ্গেরিয়ান, চেক ও ইতালীয় প্রভাবের মিশ্রণ। উদার পরিমাণ, চমৎকার পেস্ট্রি এবং দৃঢ় কফি হাউস সংস্কৃতি আশা করুন।

চেখে দেখার মতো বিশেষ খাবার

• ভিনার শ্নিৎসেল - পাতলা, ব্রেডেড ও প্যানে ভাজা ভিলের কাটলেট, আলুর সালাদ ও লেবুর টুকরাসহ পরিবেশিত। পর্ক হলে একে Schnitzel vom Schwein লেবেল করতে হয়।
• তাফেলস্পিৎস - আপেল-হর্সরাডিশ ও চাইভ সসসহ ঝোলে সেদ্ধ গরুর মাংস, বলা হয় সম্রাট ফ্রানৎস ইয়োসেফের প্রিয় খাবার।
• কাসনোকেন - মচমচে পেঁয়াজসহ পনিরযুক্ত জালৎসবুর্গ-ধাঁচের ডাম্পলিং।
• গুলাশ - পাপরিকা-সমৃদ্ধ গরুর মাংসের স্টু, ভিয়েনা জুড়ে উপভোগ করা একটি হাঙ্গেরিয়ান ঐতিহ্য।
• টাইরোলার গ্র্যোস্টল - টাইরল থেকে আসা ভাজা আলু, গরুর মাংস ও একটি ভাজা ডিমের প্যান।

রাস্তার খাবার ও দ্রুত জলখাবার

• ভুরস্টেলস্ট্যান্ড সসেজ স্ট্যান্ড একটি প্রতিষ্ঠান। একটি কাসেক্রাইনার (পনির-ভরা সসেজ, ডাকনাম Eitrige) বা সরিষা ও রুটির টুকরাসহ একটি ব্রাটভুর্স্ট অর্ডার করুন, প্রায় ৪ থেকে ৬ ইউরো।
• লেবারকেসেমল - একটি ক্রাস্টি রোলে গরম মিটলোফ টুকরা, ক্লাসিক বাজেট স্ন্যাক।
• চলার পথে যেকোনো বেকারি থেকে ব্রেৎসেল (প্রেটজেল)।

মিষ্টির দিকটি

• জাখারটর্টে - এপ্রিকট জ্যামসহ বিখ্যাত ঘন চকোলেট কেক, ভিয়েনার মূল হোটেল জাখারে সেরা।
• আপফেলস্ট্রুডেল - পাতলা স্তরের আপেল স্ট্রুডেল, প্রায়ই ভ্যানিলা সসসহ গরম পরিবেশিত।
• কাইজারশমারন - প্লামের কমপোটসহ ছেঁড়া, ক্যারামেলাইজড প্যানকেক।

কী পান করবেন

• কফি পবিত্র। একটি মেলাঞ্জ (ক্যাপুচিনোর মতো), একটি গ্রোসার ব্রাউনার, বা ক্রিম দেওয়া একটি আইনস্পানার অর্ডার করুন। কফি হাউসগুলো ইউনেস্কো-তালিকাভুক্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য।
• ওয়াইন - একটি তীক্ষ্ণ গ্রুনার ফেল্টলিনার সাদা ওয়াইন চেষ্টা করুন বা ভিয়েনার উপকণ্ঠে একটি হয়রিগার ওয়াইন ট্যাভার্নে এক গ্লাস নিন।
• বিয়ার - স্টিগল, গোসার ও অটাকরিঙ্গারের মতো আঞ্চলিক লেগার।
• আলমডুডলার - জাতীয় ভেষজ কোমল পানীয়।

খাওয়ার পরামর্শ ও শিষ্টাচার

• সার্ভিস চার্জ অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে রাউন্ড আপ করা বা প্রায় ৫ থেকে ১০ শতাংশ টিপ দেওয়া প্রথাগত। টিপটি সরাসরি সার্ভারকে দিন।
• খাওয়ার আগে Mahlzeit বা Guten Appetit বলুন।
• অনেক রান্নাঘর বিকেলের মাঝামাঝি বন্ধ হয়ে যায়, তাই দুপুর ২টার আগে লাঞ্চের পরিকল্পনা করুন।
• অনেক হয়রিগার ও সসেজ স্ট্যান্ডে এখনও নগদই প্রধান।

অস্ট্রিয়ায় সংযুক্ত থাকুন

একটি HelloSIM eSIM অবতরণের সাথে সাথেই ম্যাপ, মেনু অনুবাদ ও রেস্তোরাঁ বুকিংয়ের জন্য আপনাকে অনলাইনে রাখে, কোনো রোমিং ফি বা ওয়াই-ফাই খোঁজার ঝামেলা ছাড়াই।