لماذا لبنان حلم لعشاق الطعام
يقوم المطبخ اللبناني على الكرم والمكونات الطازجة ووجبة المزة الطويلة. سواء كنت في مطعم صغير في بيروت أو في قرية جبلية في الشوف، توقع موكبا من الأطباق الصغيرة والخبز الساخن والقهوة القوية.
أطباق مميزة يجب تجربتها
- التبولة - سلطة غنية بالبقدونس مع البرغل والبندورة والنعناع والليمون. النسخة اللبنانية أعشاب في معظمها لا حبوب.
- الحمص والمتبل - معجون الحمص وابن عمه المدخن من الباذنجان، يؤكلان مع خبز البيتا الطازج.
- الكبة - لحم الخروف المفروم مع البرغل، تقدم نية أو مقلية أو بالفرن.
- المناقيش - خبز مسطح بالزعتر أو الجبنة أو اللحم المفروم، فطور كلاسيكي.
- الفتوش - سلطة مقرمشة مع الخبز المحمص والسماق.
طعام الشارع واللقمات السريعة
- الشاورما - دجاج أو لحم بقري يقطع من سيخ عمودي، يلف مع ثوم التوم أو الطحينة.
- الفلافل - جرب فلافل صهيون في بيروت، مؤسسة عمرها عقود.
- الكعك - حلقة خبز بالسمسم تباع من عربات الشارع، غالبا مع الجبنة أو الزعتر.
- الكنافة - حلوى الجبنة في رغيف خبز، فطور محبوب في طرابلس.
مشروبات تستحق الطلب
- العرق - مشروب اليانسون يصب فوق الثلج مع الماء فيتحول إلى أبيض حليبي. هو المشروب الوطني ويناسب المزة.
- النبيذ اللبناني - تنتج سهل البقاع أنواعا حمراء ممتازة؛ ابحث عن شاتو كسارا أو موسار أو كفريا.
- الجلاب - مشروب بارد من دبس التمر وماء الورد مع الصنوبر.
- القهوة العربية - قهوة بالهيل، قوية وفي فنجان صغير.
- العصائر الطازجة - خليط من فاكهة الموسم، منتشرة في شارع الحمرا.
نصائح عملية وآداب المائدة
- المزة للمشاركة. اطلب عدة أطباق للطاولة بدلا من أطباق فردية.
- يمكن أن يستمر العشاء الهادئ لساعات؛ لا تتعجل الوجبة أبدا.
- إكرامية بحدود 10 بالمئة تقدر عندما لا تكون الخدمة مشمولة.
- غداء مزة بسيط يكلف نحو 10 إلى 20 دولارا للشخص؛ مطاعم بيروت الراقية أغلى.
- الخبز هو الأداة العالمية لغرف المعاجين.
- في رمضان تتغير المواعيد وتكون موائد الإفطار مميزة؛ احجز مسبقا.
ابق متصلا في لبنان
تبقيك شريحة eSIM من HelloSIM متصلا بالإنترنت للخرائط وترجمة قوائم الطعام وحجوزات المطاعم في كل لبنان، دون فواتير تجوال.