دليل الطعام والشراب في هونغ كونغ

لماذا هونغ كونغ مدينة الطعام

قليلة هي الأماكن التي تجمع هذا القدر من النكهات في مساحة صغيرة كهونغ كونغ. يلتقي المطبخ الكانتوني وجذور تشيو تشاو والإرث البريطاني والتأثيرات العالمية في بيوت الشاي وأكشاك الشارع داي باي دونغ والمطاعم الحائزة على نجوم ميشلان. الأكل هنا رخيص وسريع ومتنوع بلا حدود.

أطباق مميزة لتجربتها

• الديم سم (يم تشا) - فطائر الروبيان هار غاو المطهوة بالبخار، وسيو ماي، وخبز لحم الخنزير تشار سيو باو، وتارت البيض، مع أباريق شاي لا تنتهي.
• تشار سيو والإوزة المشوية - لحم خنزير مشوي فوق الأرز، أو الإوزة المشوية الشهيرة في يونغ كي أو يات لوك.
• معكرونة الونتون - معكرونة بيض مع ونتون الروبيان في مرق صافٍ؛ ماكس نودل هو الكلاسيكي.
• أرز القدر الفخاري - أرز يُطهى على الفحم مع اللحوم المجففة وقاع مقرمش، وأفضله في الشتاء في شارع تيمبل.

طعام شارع يستحق المطاردة

• وافل البيض (غاي دان جاي) - فقاعات مقرمشة مجوفة تُطهى طازجة في مونغ كوك.
• كرات السمك بالكاري وسيو ماي على سيخ من أي كشك.
• تشيونغ فان - لفائف أرز حريرية مغمورة بصلصة الصويا الحلوة والسمسم.
• التوفو النتن والكستناء المحمصة في الأشهر الباردة.

مشروبات هونغ كونغ

• الشاي بالحليب - شاي قوي وناعم على طريقة هونغ كونغ، يُصفّى عبر جورب قماشي.
• يوين يونغ - قهوة وشاي بالحليب معًا، ابتكار خاص بهونغ كونغ.
• حليب الصويا وبودنغ التوفو (داو فو فا) للإفطار.
• بيرة حرفية في ساي ينغ بون أو كوكتيل على سطح يطل على ميناء فيكتوريا.

نصائح عملية وآداب

• مقاهي تشا تشان تينغ سريعة ورخيصة وتقبل النقد؛ توقّع مشاركة الطاولة.
• اشطف كوبك وعيدان الطعام بإبريق الماء الساخن المُقدَّم لك؛ هذا أمر طبيعي.
• اطرق الطاولة بإصبعين شكرًا عندما يصبّ لك أحدهم الشاي.
• البقشيش بسيط؛ عادةً تُضاف رسوم خدمة 10 بالمئة.
• استخدم بطاقة أوكتوبس أو الدفع عبر الهاتف؛ كثير من الأكشاك لم تعد تقبل النقد.
• كل مبكرًا أو متأخرًا لتجنّب زحام الغداء في سنترال.

ابق متصلًا في هونغ كونغ

تبقيك شريحة eSIM من HelloSIM متصلًا للخرائط وترجمة القوائم والحجوزات دون رسوم تجوال، لتجد ذلك محل المعكرونة الخفي لحظة اشتهائك له.