بلد قائم على المائدة
تعامل فرنسا الطعام كثقافة لا كمجرد وقود. الوجبات أبطأ، والمكونات مهمة، وحتى غداء بسيط من المخبز قد يكون أجمل لحظة في اليوم. إليك ماذا تطلب وكيف تفعل ذلك كأهل البلد.
أطباق مميزة لتجربتها
- ستيك فريت - شريحة لحم مشوية مع بطاطس مقرمشة، الطبق الكلاسيكي للبيسترو، عادة 16 إلى 24 يورو.
- بوف بورغينيون - لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر مع الجزر والفطر.
- كوك أو فان - دجاج مطهو بالنبيذ مع لحم مقدد وبصل.
- كاسوليه - يخنة غنية من الفاصوليا والنقانق والبط من تولوز.
- راتاتوي - خضار صيفية مطهوة من بروفانس.
- بويابيس - حساء سمك بالزعفران من مرسيليا، يُقدم مع الرويّ والخبز المحمص.
طعام الشارع والوجبات السريعة
- الكريب والغاليت - كريب قمح حلو أو غاليت حنطة سوداء مالحة مع لحم وجبن وبيض.
- جامبون بور - رغيف الباغيت الشهير باللحم والزبدة، غالبا 4 إلى 6 يورو.
- كروك مسيو - شطيرة محمصة بالجبن واللحم مع البشاميل.
- سوكا - فطيرة الحمص من نيس، الأفضل من بسطة الشارع.
- بان أو شوكولا والكرواسون - اشترها من مخبز، لا من السوبرماركت.
ماذا تشرب
- النبيذ - اطلب حسب المنطقة: بوردو، بورغندي، كوت دو رون، أو سانسير منعش. كأس نبيذ المنزل غالبا 4 إلى 7 يورو.
- السيدر - عصير تفاح فوار قليلا من نورماندي وبريتاني، مثالي مع الغاليت.
- الكير - نبيذ أبيض مع الكاسيس، مشروب فاتح للشهية كلاسيكي.
- الباستيس - مشروب يانسون من الجنوب، يُقدم مع الماء والثلج.
- القهوة - اطلب un cafe (إسبريسو) أو un cafe creme في الصباح.
نصائح عملية وآداب
- الغداء تقريبا من 12:00 إلى 14:00 والعشاء من 19:30؛ كثير من المطابخ تُغلق بينهما.
- ابحث عن plat du jour أو formule (قائمة محددة) لأفضل قيمة.
- ماء الصنبور مجاني: اطلب une carafe d'eau.
- الخدمة مشمولة، لكن ترك يورو أو اثنين من الفكة أمر لطيف.
- حيِّ الموظفين بـ bonjour عند الدخول؛ هذا مهم فعلا.
- الخبز يُشارك ومجاني؛ لا تتوقع الزبدة تلقائيا.
ابق متصلا في فرنسا
تبقيك شريحة eSIM من HelloSIM متصلا بالإنترنت للخرائط وترجمة القوائم وحجوزات المطاعم دون رسوم تجوال، لتجد البيسترو المثالي دون البحث عن واي فاي.