ليه أكل ماليزيا مميز
ماليزيا من أهم ملتقيات الأكل في آسيا، المطبخ الملايوي والصيني والهندي بيتقابلوا وكل واحد بياخد من التاني. النتيجة طعم قوي ومتعدد الطبقات: جوز الهند والشطة وعيدان الليمون والتمر الهندي ومعجون الجمبري بتلاقيهم في كل حتة، وكتير في نفس الطبق.
أطباق لازم تجربها
- ناسي ليماك - الطبق الوطني غير الرسمي: رز بجوز الهند مع السامبال والأنشوجة المقلية والفول السوداني والخيار والبيض. بياكلوه فطار، ملفوف في ورق موز، بحوالي RM3-6.
- تشار كواي تياو - نودلز رز مسطحة متشوحة على نار عالية مع الجمبري والمحار والبيض، أحلاها من مقلاة في بينانغ.
- روتي تشاناي - عيش مسطح مورّق على الصاج، بيتقدّم مع الدال أو الكاري، فطار مامَك كلاسيك بحوالي RM1.50.
- لاكسا - جرّب أسام لاكسا في بينانغ (حامض بالتمر الهندي) أو كاري لاكسا (كريمي بجوز الهند) في كوالالمبور.
- رز بفراخ هاينان وباك كوت تيه (شوربة ضلوع خنزير بالفلفل، مشهورة في كلانغ) بيكمّلوا الجانب الصيني.
أكل الشارع وفين تلاقيه
روح جالان آلور في كوالالمبور، وغورني درايف ونيو لاين في بينانغ، أو أي باسار مالام (سوق ليلي). أسياخ ساتاي بصوص الفول السوداني، وورك فراخ مشوية، وأبام باليك (فطائر فول سوداني)، وتلج مبشور سيندول في كل مكان. معظم الأطباق بـ RM5-12.
المشروبات
- تيه تاريك - شاي باللبن "مسحوب" ومرغّي، المشروب الوطني، حوالي RM2.
- كوبي - قهوة محلية تقيلة؛ اطلب *كوبي O* (سادة) أو *كوبي بينغ* (مثلج).
- سيراب باندونغ - شراب ورد باللبن، بمبي فاقع وحلو.
- ميّة جوز الهند وعصير القصب بيبرّدوك في الحر. ميّة الحنفية مش صالحة للشرب؛ اشرب معباية أو مغليّة.
نصايح وآداب الأكل
- في مراكز الهوكر، احجز ترابيزة الأول وبعدين اطلب من كل عربية لوحدها؛ وادفع لكل واحد على طول.
- كُل بإيدك اليمين أو بالشوكة والمعلقة (ادفع الأكل على المعلقة بالشوكة). العيدان عادية في الأكشاك الصينية.
- أكل كتير حلال؛ دوّر على شعار الحلال لو بيهمك. لحم الخنزير بيظهر غالبًا في المطاعم الصينية.
- مفيش بقشيش متوقع. شوية ملايوية بتساعد: *سيداب* يعني لذيذ، و*تريما كاسيه* يعني شكرًا.
فضل متصل في ماليزيا
شريحة HelloSIM الإلكترونية بتخليك أونلاين للخرايط وترجمة المنيو والحجوزات أول ما تنزل، من غير فواتير روshould & تجوال.