الأكل والمشروبات في لاتفيا: دليل المسافر

ليه أكل لاتفيا بيفاجئ الزوار

مطبخ لاتفيا بسيط وموسمي ومتجذر في الغابة وبحر البلطيق والشتاء الطويل. استنى عيش جاودار ومنتجات ألبان ولحم خنزير وسمك وتوت وعيش الغراب، غالبًا بكميات كبيرة. ريغا فيها مشهد حديث بيكبر، بس قلب المطبخ لسه في الريف.

أطباق مميزة تجربها

• البازلاء الرمادية باللحم المقدد (pelēkie zirņi ar speķi) الطبق الوطني غير الرسمي: بازلاء رمادية مطبوخة مع بصل مقلي ودهن خنزير، بتتاكل مع الكفير.
• سكابوترا (Skābputra) شوربة حامضة من الشعير المخمر، تقليدية جدًا وطعمها محتاج تعوّد.
• روبماز (Rupjmaize) عيش جاودار غامق وكثيف وحلو شوية، أساس كل وجبة.
• سكلاندراوسيس (Sklandrausis) فطيرة حلوة بالجزر والبطاطس من منطقة كورزيمه، محمية كمنتج تقليدي.
• السمك المدخن على ساحل كورزيمه المدخنات بتبيع سمك موسى والقد والرنجة.

أكل الشارع والوجبات السريعة

• بيراغي (Pīrāgi) فطائر صغيرة شكل هلال محشية لحم مقدد وبصل، بتتباع في كل حتة.
• سبكراوشي (Speķrauši) لفائف شبهها باللحم المقدد، تحفة مع مشروب سخن.
• حلوى عيش الجاودار (rupjmaizes kārtojums) طبقات من عيش جاودار مفتت ومربى التوت البري وكريمة، حلوى محبوبة جدًا.

عشان أكل رخيص ومتنوع، زور سوق ريغا المركزي في الحظائر القديمة، أو ساحة الأكل اللي جنبه.

تشرب إيه

• بلسم ريغا الأسود (Rīgas Melnais balzams) مشروب أعشاب غامق ومر حوالي 45 بالمية، من القرن الـ18. جربه في القهوة أو مع الكشمش الأسود.
• كفاس (Kvass) مشروب مخمر من الجاودار قليل الكحول، منعش في الصيف.
• البيرة الحرفية المحلية فالميرموجا ولابيتيس من أشهر مصانع البيرة اللاتفية.
• عصارة البتولا (bērzu sula) بتتاخد في الربيع وبتتباع طازة أو مخمرة.

نصايح عملية وآداب السفرة

• الطبق الرئيسي في مطعم عادي في ريغا بيكلف حوالي 9 لـ15 يورو؛ عروض الغدا أرخص.
• بقشيش حوالي 10 بالمية بيتقدّر بس مش إجباري.
• اللاتفيين ممكن يبانوا متحفظين؛ التعامل الهادي والمؤدب بيريحهم.
• كافيهات كتير بتقفل بدري عن جنوب أوروبا، فمتأخرش العشا أوي.
• مياه الحنفية تشرب عادي.

خليك متصل في لاتفيا

شريحة eSIM من HelloSIM بتخليك أونلاين للخرايط وترجمة المنيو وحجوزات المطاعم في ريغا والساحل، من غير رسوم تجوال ومن غير ما تدور على واي فاي.