طعم إسرائيل
المطبخ الإسرائيلي خليط مليان حياة من تقاليد الشرق الأوسط والبحر المتوسط والشتات اليهودي. الأكلات كتيرة ومليانة خضار ومعمولة عشان تتشارك، وأسواق زي الكرمل في تل أبيب ومحانيه يهودا في القدس هي قلب الموضوع.
الأطباق المميزة
- الحمص — الهوس القومي، بيتقدّم دافي مع حبوب الحمص والطحينة وزيت الزيتون. كله على الفطار في حُمُّصِية مع عيش بيتا طازة.
- الشكشوكة — بيض مسلوق في صلصة طماطم وفلفل متبّلة، فطار إسرائيلي كلاسيكي.
- الصابيح — عيش بيتا محشي باذنجان مقلي وبيض مسلوق وطحينة وأمبا (مخلل مانجة).
- مشاوي القدس (ميورَف يروشَلمي) — قلوب وكبد ولحمة فراخ مشوية مع بصل وبهارات.
أكل الشارع
- الفلافل (الطعمية) — كور حمص مقلية في عيش بيتا مع سلطة وطحينة؛ عادةً 15-25 شيكل.
- الشاورما — لحمة مشوية عالسيخ، غالبًا ديك رومي أو خروف.
- البوريكاس — فطاير محشية بتتباع في كل فرن.
- المالبي — مهلبية لبن بماية ورد مع شراب وفستق.
المشروبات
- عصير رمان وبرتقال طازة بيتعصر في أكشاك السوق.
- الليمونانا — عصير ليمون بالنعناع مثلّج، تحفة في الحر.
- النبيذ الإسرائيلي من الجليل ومرتفعات الجولان ممتاز، وكمان بيرة Goldstar المحلية.
- القهوة العربي بالحبهان وشاي النعناع (نانا) بيقفلوا أي أكلة.
نصايح وأصول
- مطاعم كتير كوشير وبتقفل من بعد ضهر الجمعة لحد مغرب السبت بسبب السبت اليهودي؛ تل أبيب بتفضل أنشط من القدس.
- قواعد الكوشير مبتخلطش اللحمة بمنتجات الألبان.
- البقشيش متوقَّع، حوالي 12-15%؛ بُص لو الخدمة متحسبة.
- ميّة الحنفية تتشرب. السلطات والبيتا (المازة) غالبًا بتيجي ببلاش قبل الطبق الرئيسي.
- الكاش مفيد في الأسواق، بس الكروت مقبولة في كل حتة.
خليك متّصل في إسرائيل
شريحة eSIM من HelloSIM بتخليك أونلاين للخرايط والترجمة وحجز المطاعم في كل إسرائيل من غير رسوم روﭪينج. فعّلها قبل ما تنزل وتبقى متّصل أول ما توصل.