Гід по чеській їжі та напоях: що їсти й пити в Чехії

Чому чеська кухня варта вашого часу

Чеська кухня ситна, м'ясна і створена для холодних зим. Очікуйте повільно тушковані соуси, кнедлики й одне з найкращого пива на планеті. Порції щедрі, а ціни поза туристичними Старомістськими площами залишаються приязними.

Фірмові страви, які варто спробувати

• Свічкова на смєтанє — тушкована яловичина у вершковому соусі з коренеплодів із хлібними кнедликами, ложкою журавлинного варення та збитими вершками. Національна улюблениця.
• Вепро-кнедло-зело — печена свинина, кнедлики й квашена капуста, класична недільна страва.
• Гуляш (гуляш) — густе рагу з яловичини, зазвичай подається з кнедликами чи в хлібній мисці.
• Смажений сир — сир, обсмажений у фритюрі, з татарським соусом, улюблена дешева страва.
• Кулайда — вершковий суп з картоплі й кропу з пашотованим яйцем.

Вулична їжа та перекуси

• Хлібічки — відкриті бутерброди, які продають у делікатесних крамницях (lahůdky); спробуйте їх у Sisters у Празі.
• Трделник — солодка обкатана випічка в цукрі. Це туристичний винахід, а не традиційна страва, але смачна.
• Парек в рогліку — гарячий хот-дог, вставлений у видовбану булочку, продають у кіосках.
• Брамборак — часниковий смажений картопляний млинець.

Що пити

Чехія п'є більше пива на душу населення, ніж будь-де на Землі. Замовляйте Pilsner Urquell, Budvar чи Kozel. Пів літра (velké) часто коштує 45–60 CZK у місцевій hospodě. Спробуйте Бехеровку, трав'яний лікер з Карлових Вар, і сливовицю, сливову бренді. Моравія виробляє хороші білі вина, варті пошуку.

Поради щодо ресторанів та етикету

• Постукайте по своїй пивній підставці або просто скажіть dalsí для наступної порції; персонал веде облік.
• Дайте чайові, округливши суму або додавши близько 10 відсотків; назвіть офіціанту загальну суму під час оплати.
• У пабі зазвичай сідають самостійно і можуть ділити стіл.
• Носіть готівку для невеликих hospod, хоча картки широко приймають у містах.
• Скажіть dobrou chuť (смачного) перед їжею.

Залишайтеся на зв'язку в Чехії

eSIM від HelloSIM тримає вас онлайн для карт, перекладу меню та бронювання ресторанів без роумінгових зборів з моменту приземлення.