కజకిస్తాన్‌లో ఆహారం మరియు పానీయాలు: బెష్బర్మాక్, కాజీ మరియు మరిన్నింటికి యాత్రికుల గైడ్

స్టెప్పీ రుచి

కజఖ్ వంటకాలు సంచార జీవితంపై ఆధారపడి నిర్మించబడ్డాయి: స్టెప్పీ అంతటా ప్రయాణించే మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు ధాన్యం. భోజనాలు ఉదారంగా, సామూహికంగా మరియు అతిథి పట్ల గౌరవం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి. మీరు కాస్మోపాలిటన్ అల్మాటీలో ఉన్నా లేదా రాజధాని అస్తానాలో ఉన్నా, గొప్ప ప్లేట్లు మరియు వెచ్చని ఆతిథ్యాన్ని ఆశించండి.

తప్పక ప్రయత్నించవలసిన ప్రధాన వంటకాలు

• బెష్బర్మాక్ జాతీయ వంటకం: వెడల్పాటి ఫ్లాట్ నూడుల్స్‌పై ఉడికించిన గుర్రపు లేదా గొర్రె మాంసం, ఉల్లిపాయ రసం (సోర్పా)తో వడ్డిస్తారు. పేరు ఐదు వేళ్లు అని అర్థం, ఎందుకంటే దీన్ని సాంప్రదాయికంగా చేతితో తింటారు.
• కాజీ ఒక విలువైన క్యూర్డ్ గుర్రపు మాంస సాసేజ్, తరచుగా వేడుకల కోసం సన్నగా కోస్తారు.
• మంతి పెద్ద ఆవిరిలో ఉడికించిన డంప్లింగ్‌లు, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలతో నింపి, వెన్న లేదా సోర్ క్రీంతో టాప్ చేస్తారు.
• ప్లోవ్ క్యారెట్లు, మాంసం మరియు జీలకర్రతో వండిన అన్నం, మధ్య ఆసియా ప్రధాన ఆహారం.
• బౌర్సాక్ బంగారు వర్ణంలో వేయించిన పిండి ముద్దలు, దాదాపు ప్రతి టేబుల్‌పై టీ లేదా జామ్‌తో వడ్డిస్తారు.

వీధి ఆహారం మరియు బజార్ రుచులు

సమసా (తందూర్‌లో కాల్చిన ఫ్లాకీ మాంసంతో నిండిన పేస్ట్రీలు), షష్లిక్ స్కూవర్లు, ఎండిన పండ్లు, గింజలు మరియు గుర్రపు సాసేజ్ ముక్కల కోసం అల్మాటీలోని గ్రీన్ బజార్ (జెలియోనీ బజార్)కు వెళ్లండి. ఒక సమసా ధర సుమారు 300-500 తెంగే, మరియు ఒక వేడి షష్లిక్ స్కూవర్ ధర సుమారు 800-1,500 తెంగే.

తెలుసుకోవలసిన పానీయాలు

• కుమిస్ పులియబెట్టిన మార్ పాలు, కొద్దిగా పుల్లగా, ఫిజ్జీగా ఉంటుంది, జాతీయ చిహ్నం.
• షుబాత్ పులియబెట్టిన ఒంటె పాలు, కుమిస్ కంటే మరింత గాఢంగా ఉంటుంది.
• టీ (చాయ్) నిరంతరం తాగుతారు, సాధారణంగా పాలతో నలుపు రంగులో; కప్పును తిరస్కరించడం అమర్యాదగా అనిపించవచ్చు.
• తియాన్ షాన్ వంటి స్థానిక బీర్లు మరియు బ్రాందీ నగరాల్లో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంటాయి.

భోజన మర్యాద మరియు చిట్కాలు

• గౌరవ అతిథికి తరచుగా గొర్రె తల వడ్డిస్తారు, ఇది లోతైన గౌరవానికి సంకేతం; దాన్ని దయతో అంగీకరించండి.
• ఆహారం మరియు టీని కుడి చేతితో ఇవ్వండి, స్వీకరించండి.
• టీ కప్పులు సగం మాత్రమే నింపబడతాయి, ఉండి మాట్లాడమని ఆహ్వానం; నిండిన కప్పు వెళ్ళే సమయం అని సూచిస్తుంది.
• రెస్టారెంట్లలో సుమారు 10 శాతం టిప్పింగ్ మెచ్చుకోబడుతుంది కానీ తప్పనిసరి కాదు.
• కుళాయి నీటిని నివారించడం ఉత్తమం; బాటిల్డ్ వాటర్‌నే ఉపయోగించండి.

కజకిస్తాన్‌లో అనుసంధానంగా ఉండండి

HelloSIM eSIM మీరు దిగిన వెంటనే మ్యాప్‌లు, మెనూ అనువాదం మరియు రెస్టారెంట్ బుకింగ్‌ల కోసం మిమ్మల్ని ఆన్‌లైన్‌లో ఉంచుతుంది, రోమింగ్ ఫీజులు లేకుండా.