Mat- och dryckesguide for Hongkong

Varfor Hongkong ar en matstad

Fa platser packar in sa mycket smak pa sa liten yta som Hongkong. Kantonesiskt kok, Chiu Chow-rotter, brittiskt arv och globala influenser moter varandra i tehus, gatustand dai pai dong och restauranger med Michelinstjarna. Att ata har ar billigt, snabbt och oandligt varierat.

Signaturratter att prova

• Dim sum (yum cha) - angkokta rakdumplings har gow, siu mai, flaskbullar char siu bao och aggtartor, med oandligt med te.
• Char siu och rostad gas - grillat flask pa ris eller den beromda rostade gasen pa Yung Kee eller Yat Lok.
• Wonton-nudlar - aggnudlar med rakwonton i klar buljong; Mak's Noodle ar klassikern.
• Lergrytsris - ris kokt over kol med torkat kott och knaprig botten, bast pa vintern vid Temple Street.

Gatumat att jaga

• Aggvafflor (gai daan jai) - knapriga, ihaliga bubblor lagade pa plats i Mong Kok.
• Currybollar av fisk och siu mai pa spett fran vilket stand som helst.
• Cheung fun - silkeslena risrullar dranka i sot soja och sesam.
• Stinkande tofu och rostade kastanjer under kallare manader.

Hongkongs drycker

• Mjolkte - starkt och len te i Hongkongstil, silat genom en tygstrumpa.
• Yuenyeung - kaffe och mjolkte tillsammans, en skapelse bara fran Hongkong.
• Sojamjolk och tofupudding (dau fu fa) till frukost.
• Hantverksol i Sai Ying Pun eller en takcocktail over Victoria-hamnen.

Praktiska tips och etikett

• Cha chaan teng (tecafeer) ar snabba, billiga och tar kontanter; rakna med att dela bord.
• Skolj koppen och pinnarna med kannan hett vatten du far - det ar normalt.
• Knacka pa bordet med tva fingrar som tack nar nagon haller upp te at dig.
• Dricksen ar minimal; oftast laggs 10 procent serviceavgift till.
• Anvand Octopus-kortet eller mobilbetalning; manga stand tar inte langre kontanter.
• At tidigt eller sent for att undvika lunchruschen i Central.

Hall dig uppkopplad i Hongkong

Ett eSIM fran HelloSIM haller dig online for kartor, menyoversattning och bokningar utan roamingavgifter, sa att du hittar det dar gomda nudelstallet i samma stund du blir sugen.