Uma cultura antiga e orgulhosa
A Etiópia é uma das poucas nações africanas nunca colonizadas, o que se reflete num profundo sentido de património. O país usa o seu próprio calendário (cerca de sete a oito anos atrás do gregoriano) e o seu próprio relógio, em que o dia começa ao amanhecer. A maioria é cristã ortodoxa ou muçulmana, e a fé molda a vida quotidiana, a comida e o calendário.
Cumprimentos
Os cumprimentos são calorosos e sem pressa. O aperto de mão é suave e muitas vezes longo, por vezes acompanhado de uma ligeira vénia ou do toque dos ombros entre amigos. Homens e mulheres podem apertar a mão, mas espere que a mulher estenda a dela primeiro. Um cumprimento comum em amárico é Selam (paz) ou Tena yistilign. Cumprimente sempre os mais velhos primeiro e use os títulos Ato (Sr.), Woizero (Sra.) ou Woizerit (Menina) com o nome.
A cerimónia do café
O café é originário da Etiópia, e a cerimónia buna é o coração da hospitalidade. Os grãos verdes são torrados, moídos e preparados numa vasilha de barro chamada jebena, e servidos em três rondas: abol, tona e baraka. Aceitar as três rondas é educado; recusar pode parecer frio. Costuma acompanhar-se de pipocas ou cevada torrada.
Costumes à mesa
As refeições giram em torno da injera, um pão achatado esponjoso e azedo, coberto de guisados (wat). Coma apenas com a mão direita, rasgando a injera para apanhar a comida. Um belo gesto é o gursha: dar uma dentada a um amigo com a mão, como sinal de afeto. Lave as mãos antes e depois, pois normalmente trazem-lhe uma tigela com água.
O que fazer e o que evitar
- Vista-se com modéstia, sobretudo em igrejas; cubra os ombros e descalce-se em locais sagrados.
- Receba e entregue objetos com a mão direita ou com ambas as mãos.
- Não aponte com um só dedo nem chame com a palma para cima.
- Não mostre as solas dos pés nem passe por cima de alguém.
- Não tenha pressa; a paciência e as relações contam mais do que a rapidez.
- Não fotografe pessoas, militares ou edifícios oficiais sem pedir.
Gorjetas
A gorjeta é apreciada mas modesta. Em restaurantes, arredonde ou deixe cerca de 10 por cento se o serviço não estiver incluído. Os carregadores esperam 20 a 50 birr por mala, e um guia ou motorista por um dia inteiro pode receber 200 a 400 birr. Leve sempre notas pequenas.
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