Jedzenie i picie w Irlandii: przewodnik podróżnika po dobrym jedzeniu

Charakterystyczne dania do wypróbowania

Irlandzka kuchnia jest sycąca, pokrzepiająca i oparta na doskonałym nabiale, owocach morza i jagnięcinie. Zacznij od tych klasyków:

• Irish stew - jagnięcina lub baranina duszona powoli z ziemniakami, cebulą i marchewką.
• Coddle - dubliński przysmak z kiełbasek, bekonu, ziemniaków i cebuli duszonych razem.
• Boxty - placek ziemniaczany z północnych regionów środkowych, podawany smażony lub z nadzieniem.
• Bekon z kapustą - codzienny niedzielny obiad na długo przed peklowaną wołowiną.
• Zupa rybna (seafood chowder) - gęsta, kremowa i pełna małży, łososia i wędzonego łupacza, najlepsza na wybrzeżu atlantyckim.

Nie przegap soda bread, chleba na maślance i sodzie oczyszczonej, podawanego obficie posmarowanego irlandzkim masłem.

Street food i przekąski na co dzień

Targi to najlepsze miejsce na degustację. English Market w Cork i sobotni targ w Galway to prawdziwe instytucje. Warto poszukać:

• Breakfast roll - kiełbaska, bekon, jajko i pudding wciśnięte w bagietkę, paliwo całego narodu.
• Ryba z frytkami - spróbuj świeżego dorsza lub płaszczki; Leo Burdock w Dublinie to marka z długą tradycją.
• Spice bag - frytki, smażony kurczak, papryka i chińska mieszanka pięciu przypraw; nowoczesna ikona irlandzkiego jedzenia na wynos.
• Drisheen i biały pudding na targu w Cork dla odważnych.

Trunki, na które warto się skusić

• Guinness - odpowiednie nalanie zajmuje około dwóch minut, z czasem na osadzenie się i dolanie. W Irlandii naprawdę smakuje lepiej.
• Irlandzka whisky - spróbuj Jameson, Redbreast lub Teeling z destylarni w Dublinie.
• Irlandzkie piwo rzemieślnicze - O'Hara's, Galway Bay i Kinnegar są powszechnie serwowane.
• Herbata - Barry's lub Lyons, mocna, z mlekiem. Spodziewaj się, że filiżanka zostanie ci zaproponowana wszędzie.
• Irish coffee - whisky, gorąca kawa, cukier i śmietana, wynalezione w Foynes.

Praktyczne wskazówki i etykieta przy stole

• Danie główne w pubie kosztuje mniej więcej 15-22 euro; piwo w Dublinie to około 6-7 euro, mniej na prowincji.
• Napiwki wynoszą zwykle 10-15 procent w restauracjach z obsługą kelnerską. Przy barze napiwek nie jest oczekiwany.
• W wielu pubach zamawia się i płaci przy barze; obsługa kelnerska drinków rzadko istnieje.
• System kolejek (round system) jest święty - jeśli jesteś w grupie, kup kolejkę, gdy nadejdzie twoja pora.
• Puby często przestają serwować jedzenie już o 21, mimo że drinki wciąż się leją, więc jedz wcześniej.
• Niedzielny obiad i sesje muzyki tradycyjnej najlepiej rezerwować z wyprzedzeniem lub przyjść wcześnie.

Zachowaj łączność w Irlandii

eSIM HelloSIM utrzymuje cię online do map, tłumaczenia menu i rezerwacji stolików bez opłat roamingowych już od momentu lądowania. Aktywuj przed lotem, a będziesz połączony już na lotnisku.