मॉरिशसमधील खाद्यपदार्थ आणि पेये: प्रवाशांसाठी मार्गदर्शक

ताटातील एक मिश्र संस्कृती

मॉरिशसचे खाद्यपदार्थ म्हणजे हिंदी महासागरात भारत, आफ्रिका, चीन आणि फ्रान्स यांचा संगम. दशकांच्या स्थलांतरामुळे एक धाडसी, तिखट आणि बिनधास्तपणे मिश्र असे पाककृती तयार झाले. पोर्ट लुईमध्ये तुम्ही एकाच दुपारी क्रियोल करी, चिनी नूडल्सचा बाऊल आणि फ्रेंच धाटणीचा केक खाऊ शकता.

अवश्य चाखण्यासारखे खास पदार्थ

• ढॉल पुरी राष्ट्रीय आवड: बारीक केलेल्या पिवळ्या मसूराने भरलेली मऊ रोटी, सोबत बीन करी, रुगायल आणि तिखट-गोड चटण्या. सुमारे Rs 25 मध्ये दोन.
• रुगायल लसूण, थाईम आणि आल्यासह बनवलेले क्रियोल टोमॅटो-आधारित स्ट्यू, अनेकदा सॉसेज, मासा किंवा अंड्यांसोबत शिजवले जाते.
• विंडाय मोहरी, हळद आणि व्हिनेगरमध्ये मुरवलेला मासा किंवा ऑक्टोपस, तिखट आणि सवय लावणारा.
• कारी मॉरिशियन करी भारतीय करींपेक्षा सौम्य असतात; भात आणि लोणच्याच्या लिंबूसोबत कारी पूले हा एक क्लासिक पदार्थ आहे.
• मीन फ्री आणि बॉल रिव्हर्से सिनो-मॉरिशियन तळलेले नूडल्स आणि प्रसिद्ध उलटा भाताचा बाऊल.

स्ट्रीट फूड आणि स्नॅक्स

मॉरिशियन स्ट्रीट फूड जगातील सर्वोत्तम व्हॅल्यू देणाऱ्या पदार्थांपैकी एक आहे. गातो पिमां (तळलेले मसूराचे फ्रिटर्स), समोसे, बुलेत (मटनरस्सामधील वाफवलेले डंपलिंग्ज) आणि करीसोबत फराता शोधा. पोर्ट लुई सेंट्रल मार्केट आणि फ्लॅक मार्केटजवळील रोटी व्हॅन्स प्रसिद्ध आहेत. शेवट नापोलितेनने करा, गुलाबी आयसिंग असलेले शॉर्टब्रेड बिस्कीट सँडविच.

पेये

• आलूदा तुळशीच्या बिया, अगर जेली आणि गुलाब सिरपसह गोड दुधाचे पेय, बाजारात थंड विकले जाते.
• फिनिक्स बीअर बेटाची पिल्सनर, 1963 पासूनची एक ओळख.
• रम मॉरिशस उसाच्या रमबाबत गंभीर आहे. जुन्या आणि मसालेदार (arranged) रमच्या टेस्टिंगसाठी Rhumerie de Chamarel किंवा Saint Aubin ला भेट द्या.
• ताज्या उसाचा रस आणि नारळाचे पाणी रस्त्यावरील स्टॉल्सवर विकले जाते.

जेवणाबाबत व्यावहारिक टिप्स

• लहान रुपयांमध्ये रोख रक्कम जवळ ठेवा; अनेक स्ट्रीट विक्रेते आणि बाजार कार्ड घेत नाहीत.
• शहरांमध्ये नळाचे पाणी साधारणपणे सुरक्षित आहे, पण अनेक प्रवासी बाटलीबंद पाणी पसंत करतात.
• टिपिंग कौतुकास्पद आहे पण बंधनकारक नाही; रेस्टॉरंट्समध्ये उर्वरित रक्कम गोल करा किंवा 5 ते 10 टक्के द्या.
• जेवण सर्वात ताजे असताना, विशेषतः दुपारच्या जेवणाच्या वेळी, बाजारात स्थानिक लोक जिथे रांगेत असतात तिथे खा.
• तिखटपणा जास्त असू शकतो; खात्री नसल्यास मझावारू (मिरचीची पेस्ट) बाजूला मागा.

मॉरिशसमध्ये कनेक्टेड राहा

HelloSIM eSIM तुम्हाला उतरताक्षणीच नकाशे, मेनू भाषांतर आणि टेबल बुकिंगसाठी ऑनलाइन ठेवते, रोमिंग बिल न भरता.