Водич за храна и пијалаци во Кина: што да јадете и нарачате

Зошто Кина е сон за љубителите на храна

Кинеската кујна не е една, туку десетици регионални кујни со свои вкусови. Сечуан носи вкочанувачка лутина од пиперка, кантонската е свежа и нежна, а северот ги сака пченичните нудли и кнедлите. Да јадете низ целата земја е една од најдобрите причини да ја посетите.

Карактеристични јадења за проба

• Пекиншко пајче (Beijing kao ya) - крцкаво пајче сечено на масата, завиткано во тенки палачинки со зелен кромид и сладок сос. Пробајте Quanjude или Da Dong во Пекинг.
• Мапо тофу - свилено тофу во огнен сечуански сос со вкочанувачки пипер.
• Сјаолунбао - шангајски кнедли со супа, најдобри во Jia Jia Tang Bao.
• Хотпот (huo guo) - врел сад во кој сами готвите месо, тофу и зеленчук; стилот на Чонгчинг е најлут.
• Дим сум - мали кантонски јадења како хар гау и чар сиу бао, со чај во Гуангжу.

Улична храна вредна за барање

• Џијанбинг - солена палачинка со јајце, крцкаво бисквитче и лута пиперка, класичниот пекиншки појадок (околу 8-12 јуани).
• Роуџиамо - свинскиот "бургер" од Сиан во рамно лепче.
• Чуан'р - јагнешки ражничи со ким печени на улица, често со ладно пиво.
• Смрдливо тофу - силно и крцкаво, омилено на ноќните пазари.

Што да пиете

• Чај - зелен, оолонг, пуер и јасмин насекаде; чајџилниците се одлични за пауза.
• Бајџиу - силен ликер од сирак за наздравици; пијте внимателно.
• Циндао и Јанџинг - најчестите локални пива.
• Соино млеко - топло и малку слатко за појадок.

Бонтон на маса и совети

• Оброците се делат од заеднички чинии во средината, често на ротирачка подлога.
• Држете ја чинијата со ориз близу до устата; никогаш не забодувајте ги стапчињата исправени во оризот.
• Чајот прво им се сипа на другите; чукнете со два прста по масата за благодарност.
• Бакшиш обично не се очекува.
• Користете Alipay или WeChat Pay - многу тезги веќе не примаат готовина. Поставете ги пред да пристигнете.
• Покажувањето на јадење во менито функционира кога нема англиски.

Останете поврзани во Кина

eSIM од HelloSIM ве држи онлајн за мапи, превод на менија и резервации без трошоци за роаминг, за да го најдете тој скриен дуќан за нудли без барање Wi-Fi.