인도가 하나의 축제인 이유
인도는 하나의 요리가 아니라 수십 가지 요리로 이루어져 있습니다. 음식은 몇 백 킬로미터마다 달라집니다. 펀자브 북부는 밀과 기(ghee), 남부는 코코넛과 쌀, 벵골은 겨자 기름, 타밀나두는 강렬한 체티나드 향신료가 특징입니다. 이곳에서 먹는 것이야말로 이 나라를 이해하는 가장 좋은 방법입니다.
꼭 맛봐야 할 대표 요리
- 델리와 펀자브의 버터 치킨과 달 마카니, 토마토와 크림, 오래 끓인 검은 렌틸의 진한 맛
- 남부의 마살라 도사, 바삭한 발효 쌀 크레페에 향신료를 넣은 감자를 채워 코코넛 처트니, 삼바르와 함께 제공
- 하이데라바디 비리야니, 바스마티 쌀과 고기를 반죽으로 밀봉해 켜켜이 쌓은 요리로 미르치 카 살란과 함께 즐김
- 카슈미르의 로간 조쉬, 회향과 카슈미르 고추 향이 진한 요리
- 탈리, 한 번에 지역 전체의 맛을 볼 수 있는 가장 쉬운 방법인 여러 작은 요리로 구성된 스테인리스 접시
놓치면 안 되는 길거리 음식
- 뭄바이의 바다 파브, 향신료를 넣은 감자 튀김을 빵에 끼운 것으로 약 20루피
- 파니 푸리(골가파 또는 푸치카라고도 불림), 향신료를 넣은 물로 채워진 바삭한 껍질
- 파프디 차트부터 알루 티키까지 모든 형태의 차트, 타마린드와 요거트로 새콤한 맛
- 콜카타의 카티 롤과 뭄바이 해변의 파브 바지
무엇을 마실까
- 마살라 짜이, 생강과 카다멈을 넣고 끓인 달콤한 우유 홍차로 10~20루피면 어디서나 마실 수 있음
- 남부의 필터 커피, 거품이 풍부하고 진하며 스테인리스 텀블러에 담겨 제공
- 라씨, 달거나 짜거나 크림을 얹은 요거트 음료(자이푸르의 라씨왈라는 전설적)
- 더위를 식혀줄 님부 파니(생라임 소다)와 신선한 코코넛 워터
실용적인 식사 팁과 에티켓
- 오른손으로 먹어야 합니다. 왼손은 불결하다고 여겨집니다
- 회전율이 높고 갓 튀기거나 삶은 음식을 파는 번화한 노점을 선택하세요
- 생수나 정수된 물을 마시고, 확실하지 않다면 얼음은 피하세요
- 웨이터에게 "캄 마살라"라고 하면 덜 맵게 해줍니다. 인도의 보통 맵기는 생각보다 훨씬 맵습니다
- 많은 레스토랑이 순수 채식이며 초록 점으로 표시됩니다. 비채식은 갈색이나 빨간 점으로 표시됨
- 앉아서 먹는 식당에서는 약 10퍼센트의 팁이 일반적입니다
인도에서 연결 유지하기
HelloSIM eSIM을 사용하면 로밍 요금 없이 지도, 번역, 레스토랑 예약까지 인도 전역에서 온라인 상태를 유지할 수 있어, 착륙하자마자 그 전설적인 도사 노점을 바로 찾을 수 있습니다.