인도네시아 음식이 특별한 이유
인도네시아는 17,000개가 넘는 섬에 걸쳐 있으며, 그 요리도 그만큼 다양합니다. 강렬한 향신료 페이스트, 코코넛 밀크, 신선한 고추 삼발, 그리고 거의 모든 식사에 곁들여지는 쌀을 기대하세요. 자카르타, 발리, 족자카르타 어디에 있든 잘 먹는 것은 쉽고 저렴합니다.
꼭 맛봐야 할 대표 요리
- 나시고랭 — 인도네시아의 사랑받는 볶음밥으로, 종종 계란프라이와 크루푹(과자)을 곁들입니다.
- 른당 — 코코넛과 향신료에 오래 조린 소고기로, 원래 서수마트라 출신이며 세계 최고의 요리 중 하나로 자주 꼽힙니다.
- 사테 — 땅콩 소스를 곁들인 닭고기나 염소고기 꼬치구이. 사테 아얌은 어디서나 볼 수 있습니다.
- 가도가도 — 찐 채소, 두부, 템페, 계란을 땅콩 드레싱에 곁들인 요리.
- 소토 — 지역마다 다양한 향긋한 강황 또는 맑은 국물 수프로, 자카르타의 소토 베타위 같은 것이 있습니다.
- 바비 굴링 — 발리식 통돼지 꼬치구이(발리는 힌두교 지역이라 대부분의 다른 지역과 달리 돼지고기가 흔합니다).
찾아 먹을 가치가 있는 길거리 음식
와룽(작은 가족 식당)과 카키 리마라고 불리는 이동식 노점을 찾아보세요. 마르타박(달거나 짭짤한 속을 채운 팬케이크), 박소(미트볼 수프), 피상 고랭(바나나 튀김), 그리고 여러 작은 요리들이 진열되어 먹은 만큼만 계산하는 나시 파당을 맛보세요.
주문할 음료
- 에스 떼— 달콤한 아이스티, 기본 청량음료.
- 코피 투브룩 — 강한 무여과 커피. 인도네시아는 주요 커피 생산국입니다.
- 에스 첸돌/에스 다웻 — 코코넛 밀크와 야자 설탕을 곁들인 초록색 쌀가루 젤리.
- 떼 보톨 — 어디서나 찾을 수 있는 병에 든 자스민 차.
- 자무 — 흔히 강황을 기반으로 한 전통 허브 음료.
실용적인 식사 팁과 에티켓
- 식사와 음식을 건넬 때는 오른손을 사용하세요. 왼손은 불결하다고 여겨집니다.
- 많은 요리가 숟가락과 포크로 먹습니다(포크로 밀고 숟가락으로 먹습니다).
- 삼발 선호도를 미리 말하세요. 인도네시아의 매운맛은 놀라울 정도입니다.
- 길거리 식사는 종종 15,000~35,000루피아 정도이며, 레스토랑 메인 요리는 더 비쌉니다.
- 수돗물은 마시기 안전하지 않습니다. 병에 든 물이나 밀봉된 음료를 고수하고, 확실하지 않으면 얼음을 빼달라고 하세요.
- 무슬림이 다수인 지역에서 라마단 기간에는 공공장소에서 낮 시간에 먹는 것을 자제하세요.
인도네시아에서 연결 유지하기
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