クウェートの味を知る
クウェート料理は、ベドウィンの伝統、ペルシャ湾の海鮮、インドとレバントのスパイスが融合したものです。食事は量が多く、米が中心で、シェアして食べることを前提としています。ここでは、地元流に食べるための必見メニューとコツをご紹介します。
代表的な料理
- マクブース - 国民食とも言える一品。スパイスの効いたバスマティライスを鶏肉、羊肉、または魚と一緒に炊き込み、乾燥ライム(ルーミ)、カルダモン、サフランで香り付けします。
- ムラビヤン - 香り豊かなエビとご飯の料理で、湾岸沿岸部で人気の一品です。
- ムタッバク・サマック - 揚げたり焼いたりした魚を味付けしたご飯の上に載せた料理で、地元産のズバイディ(銀ポンフレット)がよく使われます。
- マルグーグ - 野菜とちぎった生地の団子が入った食べ応えのあるシチューです。
- ハリース - 小麦と肉をじっくり煮込んだお粥のような料理で、ラマダン中に人気です。
屋台グルメと軽食
- サジとシャワルマ - 特にサルミヤやハワリー周辺で、あらゆる場所で見かけるラップサンドです。
- ファラフェルとバラリート - バラリートは甘い春雨に薄焼き卵を乗せた朝食料理です。
- ルカイマート - デーツシロップをかけた黄金色の揚げ団子で、ラマダンのテントでは定番の一品です。
- フブズ・イラニアン - 近所のパン屋で焼きたてかつ安く売られている、表面に焦げ目のある平たいパンです。
飲み物
- カラック・チャイ - 濃厚なミルクとカルダモンのお茶で、クウェートの社交生活の中心的存在です。路上の屋台では1杯100〜250フィルスほどです。
- ガフワ - カルダモンとサフランを効かせた軽いアラビアコーヒーで、小さなカップにデーツを添えて提供されます。
- フレッシュジュース - マンゴー、ザクロ、ラバン(塩味のヨーグルト飲料)が広く売られています。
注:クウェートは禁酒国です。アルコールの購入、販売、消費は違法なので、代わりにモクテルやジュースを楽しみましょう。
どこで食べるか
- スーク・ムバラキヤ - 昔ながらの市場で、グリル肉、フレッシュジュース、伝統的なお菓子が楽しめます。
- ザ・アベニューズとマリーナ・クレセント - 湾岸料理と国際料理を扱うモダンなダイニングエリアです。
- 地元の協同組合(ジャミーヤ) - 安価で本格的なテイクアウトが手に入ります。
食事のコツとマナー
- 食事は右手で食べ、右手で受け渡しをしましょう。
- ガフワを勧められたら受け取り、十分だと伝えたいときはカップを軽く振りましょう。
- ラマダン中は日中、公共の場で飲食をしないようにしましょう。
- チップは歓迎されますが必須ではありません。10パーセント程度が寛大な目安です。
- 金曜のランチは家族の大切な食事の時間なので、人気のレストランは早めに満席になります。
クウェートで通信環境を確保する
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