Makanan dan Minuman di Mauritius: Panduan bagi Pelancong

Perpaduan budaya di atas piring

Masakan Mauritius adalah pertemuan India, Afrika, Tiongkok, dan Prancis di Samudra Hindia. Puluhan tahun imigrasi menciptakan masakan yang berani, pedas, dan tanpa ragu memadukan berbagai budaya. Kamu bisa makan kari Kreol, semangkuk mi Tiongkok, dan kue bergaya Prancis dalam satu sore saja di Port Louis.

Hidangan khas yang wajib dicoba

• Dholl puri obsesi nasional: roti pipih lembut berisi kacang polong kuning yang dihaluskan, disajikan dengan kari kacang, rougaille, dan chutney yang segar. Dua buah sekitar Rs 25.
• Rougaille semur berbahan dasar tomat khas Kreol dengan bawang putih, thyme, dan jahe, sering dimasak dengan sosis, ikan, atau telur.
• Vindaye ikan atau gurita yang dimarinasi dengan biji mustard, kunyit, dan cuka, rasanya tajam dan bikin ketagihan.
• Cari kari khas Mauritius lebih lembut dibanding kari India; cari poulet dengan nasi dan sesendok acar jeruk nipis adalah pilihan klasik.
• Mine frire dan bol renverse mi goreng ala Sino-Mauritius dan mangkuk nasi terbalik yang terkenal.

Jajanan kaki lima dan camilan

Jajanan kaki lima Mauritius termasuk yang terbaik nilainya di dunia. Cari gateaux piments (perkedel kacang polong goreng), samoussas, boulettes (pangsit kukus dalam kuah), dan farata dengan kari. Gerobak roti dekat Port Louis Central Market dan Flacq Market sudah legendaris. Tutup dengan napolitaine, biskuit shortbread berlapis dengan icing merah muda.

Minuman

• Alouda minuman susu manis dengan biji selasih, agar-agar, dan sirup mawar, dijual dingin di pasar.
• Bir Phoenix pilsner khas pulau ini, institusi sejak 1963.
• Rum Mauritius sangat serius soal rum tebu. Kunjungi Rhumerie de Chamarel atau Saint Aubin untuk mencicipi rum yang telah dimatangkan dan rum aromatik (berbumbu).
• Jus tebu segar dan air kelapa dijual dari kios pinggir jalan.

Tips praktis bersantap

• Bawa uang tunai pecahan kecil; banyak pedagang kaki lima dan pasar tidak menerima kartu.
• Air keran umumnya aman di kota, tapi banyak pelancong lebih memilih air kemasan.
• Tipping dihargai tapi tidak wajib; bulatkan ke atas atau beri 5 hingga 10 persen di restoran.
• Makanlah di tempat penduduk lokal mengantre, terutama di pasar saat jam makan siang ketika makanan paling segar.
• Tingkat kepedasan bisa tinggi; minta mazavaroo (sambal cabai) terpisah kalau kamu ragu.

Tetap terhubung di Mauritius

eSIM HelloSIM membuatmu tetap online untuk peta, penerjemah menu, dan reservasi meja begitu kamu mendarat, tanpa tagihan roaming.