Meksikon keittiö on Unescon aineettoman kulttuuriperinnön listalla, ja jo ensimmäisestä suupalasta ymmärrät miksi. Tässä on opas, miten syödä ja juoda oikein.
Pakolliset ruoat
- Tacos al pastor — achiotella marinoitua sianlihaa, paahdettu pystyvartaassa, tarjoiltuna ananaksen, sipulin ja korianterin kanssa.
- Mole poblano — runsas chilistä, suklaasta ja mausteista tehty kastike, tyypillinen Pueblalle.
- Chiles en nogada — täytettyjä paprikoita saksanpähkinäkastikkeessa ja granaattiomenalla, kausiruoka (elo-syyskuu).
- Cochinita pibil — hitaasti paahdettua sianlihaa Yucatánista, marinoitu achiotessa ja appelsiinissa.
Katuruoka
- Elotes ja esquites — maissia majoneesin, cotija-juuston, limetin ja chilin kanssa.
- Tamales — täytettyä maissitaikinaa, höyrytetty maissinlehdissä.
- Quesadillat toreilla, erityisesti Oaxaca-juustolla.
Etsi kojuja, joissa on paikallisten jono — se on merkki tuoreesta ja maukkaasta ruoasta.
Juomat
- Tequila ja mezcal — juo ne sellaisenaan, hitaasti, appelsiininviipaleen ja gusano-suolan kera.
- Horchata — virkistävä riisijuoma kanelilla.
- Aguas frescas — luonnollisia juomia kuten jamaica (hibiskus) ja tamarindi.
- Michelada — olutta limetin, kastikkeiden ja suolatun lasinreunan kanssa.
Käytännön vinkit
- Tacot syödään käsin, ei haarukalla.
- Tippi (propina) on yleensä 10-15 %.
- Pyydä „poco picante”, jos et siedä kovin tulista; kastikkeet tarjoillaan erikseen.
- Juo pullovettä; tavallinen ateria maksaa 80-150 pesoa paikallisessa fonditassa.
Pysy yhteydessä Meksikossa
HelloSIM-eSIM pitää sinut verkossa karttoja, ruokalistojen käännöksiä ja ravintolavarauksia varten, ilman roaming-maksuja.